Questo capodanno la torta al cioccolato Spartak è diventata la regina della nostra tavola 🍰. Come si è scoperto, cucinarlo non è così difficile. L'importante è che tutti gli ingredienti siano a portata di mano. Questa torta moderatamente dolce con crema densa e torte al cioccolato può ricordare a molti il gusto della prelibatezza dei bambini "Kinder Pingui". Ma sul suo amico "Praga" "Spartacus" non sembra. Pertanto, gli amanti delle torte al cioccolato possono rallegrarsi, perché il loro salvadanaio viene riempito con un'altra deliziosa prelibatezza. Per quanto riguarda le arachidi, non è necessario aggiungerle. Ma la glassa al cioccolato è d'obbligo. Inoltre, non potete limitarvi alla sua fantasia, ma ricoprire completamente la torta, rendendola più cioccolatosa possibile🍫💔. #Capodanno
Ingredienti: impasto:, farina, cacao in polvere, zucchero, burro/margarina, uova, miele, soda, lievito, panna:, farina, zucchero, burro, uova, latte, zucchero vanigliato, glassa:, cioccolato, burro, latte, arachidi
Metodo di cottura:
Setacciare la farina nella teglia, aggiungere il cacao e il lievito. Mescoliamo.
Unire il miele, il burro/margarina e lo zucchero in una casseruola. Mettiamo a bagnomaria e portiamo all'omogeneità, mescolando continuamente per sciogliere lo zucchero.
Introdurre le uova sbattute in un ruscello sottile, mescolare. Aggiungi la soda. Apparirà immediatamente la schiuma e il contenuto della padella aumenterà di volume. Cuocere per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi lasciate raffreddare per 2-3 minuti.
Versare tutto questo nella miscela di farina e impastare l'impasto. Non è necessario aggiungere farina. Raffreddandosi, l'impasto si addensa e diventa elastico. Pertanto, non si attaccherà alle tue mani.
Stendete la pasta a forma di salsiccia e tagliatela in 8 pezzi. Formiamo una palla da ciascuno. Copriamo il piatto di palline con una pellicola o un sacchetto e lasciamo riposare per 15 minuti a temperatura ambiente, per poi metterlo in frigorifero per 15 minuti.
Stendete su carta forno ogni pallina del diametro desiderato. Per realizzare le torte della stessa misura, su un foglio di pergamena, disegno un pennarello attorno al contorno di una forma staccabile (nella quale assemblerò la torta). E poi distribuisco l'impasto su questo cerchio disegnato. Se l'impasto lo consente, esco dal contorno (questi saranno gli scarti che andranno all'arredamento). Foro con una forchetta in modo che l'impasto salga in modo uniforme.
Dato che ho sfornato i biscotti contemporaneamente alla torta, le palline sono rimaste in frigorifero per circa un'ora. Per questo motivo, si sono induriti e non possono essere srotolati. Se all'improvviso ti trovi nella stessa situazione, non preoccuparti. Devi mettere la palla su una teglia calda ricoperta di pergamena. A causa dell'alta temperatura, l'impasto comincerà ad ammorbidirsi e sarà possibile allungare la palla con le mani fino al diametro desiderato. Ovviamente ci vuole tempo, ma le torte saranno pronte.
In un forno preriscaldato a 180 gradi, inviamo una torta per 6-8 minuti. Dopodiché, sulla torta, ho messo il fondo di una forma spaccata di diametro adeguato e ho tagliato l'eccesso lungo il contorno. Saranno utili per la decorazione. Lo facciamo con tutte le torte.
Non appena le torte sono pronte, potete iniziare a preparare la crema. Per fare questo, unire in una casseruola il latte, le uova leggermente sbattute, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la farina. Mescolate bene e mettete a cuocere a bagnomaria fino a quando non si addensa. Non dimenticare di interferire!
Non appena la crema si addensa e il cucchiaio/frusta inizia a lasciare segni in superficie, potete toglierla dal fuoco. La massa dovrebbe raffreddarsi e, in modo che non si ricopra di pellicola, mescolare di tanto in tanto.
A questo punto, sbattere il burro ammorbidito con un frullatore o un mixer fino a renderlo soffice. Continuando a sbattere, aggiungere 1 cucchiaio di panna raffreddata. Dovresti ottenere una crema omogenea.
Iniziamo ad assemblare la torta. Metto un foglio di pergamena sul fondo di una forma staccabile, e ungo la prima torta con tè nero forte mescolato con un cucchiaio di brandy. Puoi cavartela solo con il tè. * L'autore non ha l'impregnazione nella ricetta, ma ho deciso di aggiungere questo passaggio in modo che le torte non si asciughino. Lubrificare con crema e coprire con la torta successiva. Lo facciamo con tutte le torte.
Cospargi la torta raccolta con arachidi tostate tritate sopra (se lo desideri, puoi saltare questo passaggio) e inviarla al frigorifero. Meglio tutta la notte.
Quindi rimuovere con cura la torta dallo stampo. Macinare il resto delle torte in briciole (io lo faccio con il fondo del bicchiere). Cospargere i lati e la parte superiore della torta.
Per la glassa mettete sul fuoco il cioccolato, il burro e un po' di latte e fate sciogliere fino ad ottenere un composto omogeneo. Avevo una fantasia di cioccolato chiaro sulla torta, quindi mi sono bastate 6 fette di cioccolato. * Il latte rende la glassa liquida.
Copriamo con la glassa e rimandiamo al freddo. Dopo qualche ora potete servire la torta agli ospiti. Buon appetito! Grazie per la ricetta hallen-bunny❤!