Oggi condividerò una ricetta per fare un dolce inglese veloce e famosissimo "Banoffi Pie". Banoffi prende il nome dalla fusione di due parole: "banana" e "toffee", cioè caramello. Invece, userò latte condensato bollito. Il dolce viene preparato senza cottura, il che semplifica ulteriormente il processo di cottura.
Ingredienti: biscotti, burro fuso, latte condensato bollito, banane, ricotta, panna, zucchero a velo
Metodo di cottura:
Macina i biscotti in briciole, puoi usare un mattarello, io userò un tritatutto.
Aggiungere l'olio alla mollica e mescolare fino a che liscio.
Versare in uno stampo, fare i bordi e tamponare. Comodamente con un bicchiere.
Lo mettiamo in frigorifero per 15 minuti, e durante questo tempo prepareremo la crema.
Mescoliamo formaggio, panna e zucchero a velo. Prima con una spatola, poi potete usare un frullatore per rendere la crema più soffice.
Tiriamo fuori la base, mettiamo il latte condensato bollito sul fondo e lo livelliamo delicatamente.
Distribuiamo le banane, avendole precedentemente tagliate all'altezza dei lati.
Stendiamo la crema e la spianiamo. Potete lasciare la superficie liscia o decorare con una sac a poche.
Cospargere la torta finita con cacao in polvere o caffè macinato, a piacere. Liberare la torta dallo stampo. Il dolce è pronto!!! Prima di servire, si consiglia di lasciare la torta in frigorifero per 3-4 ore, e preferibilmente tutta la notte, in modo che non si sbricioli al taglio. Buon appetito!