Appetitoso, appagante, gustoso e originale. E anche questo piatto aiuta perfettamente a riprendersi dopo le vacanze tempestose e un banchetto.
È possibile utilizzare qualsiasi pesce rosso, dal salmone al salmone chum e al salmone rosa. Vanno bene anche il salmone in scatola o il salmone rosa.
Ingredienti:
- pesce rosso fresco o in scatola (è possibile una zuppa di testa e coda)
- cipolla
- carota
- olive o olive snocciolate
- Limone
- pomodoro o concentrato di pomodoro
- olio vegetale
- 2 cetrioli sottaceto
- foglia d'alloro
- grani di pepe nero
- verde
- sale
Come cucinare:
1. Preparare il brodo. Per fare questo, fai bollire una zuppa di pesce rosso in 3,5 litri, rimuovendo la schiuma.
2. Dopo 20 minuti, mettere le carote sbucciate e la cipolla nel brodo. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 30 minuti.
3. Rimuovere tutto il contenuto dal brodo, filtrare il brodo stesso. Smontare il pesce in commestibile e rimuovere la pelle e le lische.
Importante! Se un piatto viene cucinato con pesce in scatola, prima devi preparare un brodo di carote e cipolle, quindi rimuovere le radici, filtrare il brodo e quindi seguire la ricetta.
4. Tagliare un'altra cipolla a semianelli sottili e soffriggere in olio vegetale fino a renderla trasparente.
5. Aggiungere alla cipolla i pomodori pelati e tagliati a dadini fini o il concentrato di pomodoro e i cetrioli sottaceto grattugiati. Oscurare il tutto, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti a fuoco medio.
6. È ora di pescare. Tagliare a pezzi il pesce lesso o da un barattolo di latta delicatamente.
7. Mettere le verdure saltate nel brodo bollente, portare a bollore. Poi il pesce gira. Non è necessario cuocere tutto per molto tempo! Basta far bollire e il gioco è fatto, sale e pepe a piacere, e non dimenticare anche la foglia di alloro.
8. Alla fine, le olive o le olive vengono aggiunte all'hodgepodge. Togliere la padella dal fuoco, lasciare per 5 minuti e servire.
Assicurati di mettere una fetta di limone e alcune erbe fresche in ogni piatto.
Buon appetito!
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