Ingredienti: Biscotto, farina, zucchero, cacao, lievito in polvere, soda, uova, burro, kefir, colorante in gel, vanillina, panna, panna 33%, ricotta, zucchero a velo
Metodo di cottura:
Per un biscotto in una ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungi olio vegetale e kefir alle uova. battere fino a che liscio.
In una ciotola a parte, mescolare gli ingredienti secchi: farina, cacao, soda, vanillina. Mescolare gli ingredienti secchi con il liquido e mescolare fino a che liscio. Aggiungi il colorante all'impasto.
Dividere l'impasto in 2 parti uguali e versare negli stampini. Sfornare le forme in forno preriscaldato a 165 gradi per 40-45 minuti, controllare la prontezza del biscotto con uno stecchino di legno, deve risultare asciutto. Togliere i biscotti dagli stampini, lasciar raffreddare e poi tagliare la parte superiore delle torte. Maciniamo le parti superiori in un frullatore in briciole, che possono essere utilizzate per decorare i lati della torta.
Per la crema, mettere in una ciotola la ricotta, lo zucchero a velo e sbattere gli ingredienti fino a renderli spumosi. In un'altra ciotola, sbattere la panna fino a quando non si ferma. Ora mescolare la panna e il formaggio con la polvere delicatamente e fino a che liscio.
Mettere il primo biscotto in uno stampo o semplicemente su un piatto e stendere sopra uno strato di crema, fare lo stesso con i restanti due biscotti e la crema, basta applicare la crema sulla parte superiore del biscotto e sui lati della torta. Decorate a piacere.
Riponete la torta in frigorifero per 4-5 ore, o meglio tutta la notte.