Vorrei condividere le mie idee creative per un rotolo per la tavola di Capodanno. Ricetta semplice, deliziosa, bella e velocissima.
Ingredienti: spinaci, uova, farina, sale, zucchero, panna acida, formaggio (cheddar o parmigiano), lievito in polvere, ripieno, eventuali funghi, ricotta, cipolla, panna acida, aneto, sale, pepe, noce moscata
Metodo di cottura:
Dividete le uova in albumi e tuorli. Montare a neve gli albumi a neve densa con il sale, stabilizzarli con lo zucchero. Lo mettiamo da parte.
Macina gli spinaci, i tuorli, il sale, un cucchiaio di panna acida e il formaggio con un frullatore.
Quindi mescolare delicatamente gli albumi, il composto di spinaci e la farina.
L'impasto risultante viene accuratamente trasferito su una teglia ricoperta di pergamena e inviato al forno preriscaldato a 180'C per 10-15 minuti.
Arrotoliamo la torta finita con un asciugamano, in questo stato la raffreddiamo. A questo punto, friggere i funghi con le cipolle, infine aggiungere un cucchiaio di panna acida e aneto. Sbattere questa massa con un frullatore con un cucchiaio di ricotta, tutto il ripieno è pronto. Lubrificarlo con la ricotta e stendere il patè di funghi. Lo arrotoliamo e lo mandiamo al freddo per almeno 6 ore. Tritare prima di servire e godersi il gusto incredibile.
Buon anno a tutti! Buon appetito 😋!