#avventura del nuovo anno
Ingredienti: filetto di aringa, formaggio a pasta molle, formaggio fuso (qualsiasi), cetrioli sott'aceto, peperone rosso, uova sode, cipolle verdi
Metodo di cottura:
Adagiate i filetti di aringa su una pellicola con la pelle rivolta verso il basso, coprite con pellicola e battete con la parte liscia di un martello. È meglio scegliere filetti più grandi e impilarli a una distanza l'uno dall'altro. Se il filetto è piccolo, è possibile sovrapporre 2 pezzi. Devi batterlo in uno stato abbastanza sottile e abbastanza intenso, ma allo stesso tempo cercando di non perforarlo.
Questo creerà piastre flessibili sottili. Metterli strettamente insieme. Rimuovere la pellicola superiore e lasciare quella inferiore.
Prepariamo il ripieno. Tritare finemente i sottaceti. Aringhe e sottaceti vanno bene insieme.
Grattugiare le uova sode su una grattugia grossa. Non è necessario separare i tuorli dalle proteine. Tutti insieme staranno benissimo in questo antipasto.
Grattugiate il formaggio fuso sulla stessa grattugia, dopo averlo tenuto in freezer. Tritare finemente le cipolle verdi.
Tagliare il peperone rosso a cubetti. Questo ingrediente avrà un bell'aspetto una volta tagliato e aggiungerà un sapore gradevole allo spuntino.
Mettere tutti gli ingredienti preparati per il ripieno in un contenitore profondo e aggiungere la ricotta a pasta molle.
Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Non è necessario salare il ripieno. C'è abbastanza sale in esso, ma puoi pepare se lo desideri. Il ripieno risulta essere molto gustoso e può essere realizzato come spalmabile autonomamente sul pane. E se aggiungi un'aringa finemente tritata, generalmente risulta deliziosa👌
Adagiate il ripieno sul filetto, stendendolo uniformemente con un cucchiaio o una spatola di silicone. Arrotolare il filetto in un rotolo stretto, fissare la pellicola sui lati e arrotolare bene il rotolo sul tavolo con le mani, dandogli la forma più uniforme. Si è scoperto due rotoli.
Raffreddare molto bene gli involtini finiti. Per fare questo si possono mettere in frigorifero per una notte o in freezer per 2-3 ore in modo che si induriscano e diventino più densi. Questo li renderà più facili da tagliare in modo bello. Se le fate raffreddare in frigorifero, poi prima di servirle, non importa, anche se per poco tempo, ma mettetele anche in freezer.
Tagliare gli involtini freddi e ben congelati a fette spesse circa 1-1,5 cm con un coltello molto affilato. Servite gli involtini su un bel piatto o su fette di pane di segale. Per renderlo festoso, puoi tagliare pezzi rotondi dal pane. È conveniente trasferire i panini sul pane usando una spatola o un coltello largo.
Servire freddo. Ma anche se si scalda, non diventerà meno gustoso. L'antipasto di aringhe è molto tenero e si spalma facilmente sul pane, come un paté. Puoi semplicemente conservarlo in frigorifero, ma non per molto.