Le feste di Capodanno, tanto attese da molti, stanno per arrivare e cucineremo tante golosità (anche se poco utili). E non sarebbe male avere alcune interessanti ricette di insalate.
In questo articolo ho raccolto le ricette più deliziose e, secondo me, interessanti per insalate con maionese. Spero ti piaccia.
Insalata di passera
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio 1 confezione
- Uova 3 pz
- Carote 1 pz
- Formaggio 100 grammi
- Mela verde 1 pz
- Maionese per condire
Per preparare un'insalata, è necessario lessare le carote e le uova (albumi e tuorli separatamente) in anticipo, grattugiarle con una grattugia grossa. Tagliare i bastoncini di granchio e la mela a cubetti, grattugiare il formaggio.
Distribuiamo gli ingredienti preparati nel seguente ordine: bastoncini di granchio, albumi, carote, mele, formaggio e tuorli. Ricopriamo tutti gli strati (tranne la mela) con una piccola quantità di maionese.
Insalata Olivier con funghi
Ingredienti :
- Patate 2-3 pezzi di media grandezza
- Carote 1 pz grandi
- Uova 5 pz
- Funghi Champignon 200 grammi
- Piselli in scatola 1 lattina
- Maionese 2-3 cucchiai
Questa versione dell'insalata "Olivier" viene preparata secondo la ricetta standard, l'unica eccezione è il vice, al posto della salsiccia vengono posizionati i funghi fritti. Risulta molto gustoso e insolito.
Insalata di pelo d'orso
Ingredienti per un anello di 22 cm di diametro:
- Petto di pollo affumicato 1 pz
- Uova 6 pz
- Carote 300 grammi
- Formaggio 130 grammi
- Noci 150 grammi
- Aglio 2-3 spicchi
- Maionese
- Cipolle verdi
Per preparare l'insalata, è necessario far bollire le carote e le uova in anticipo, grattugiare con una grattugia grossa. Tagliare a cubetti il petto affumicato, aggiungere un po' di aglio tritato e la maionese, mescolare bene. Grattugiare il formaggio, tritare grossolanamente le noci con un coltello.
Distribuiamo gli ingredienti preparati nel seguente ordine: petto di pollo con maionese e aglio, uova, carote, formaggio, noci. Ricopriamo ogni strato con una piccola quantità di maionese. Decorare i lati dell'insalata con cipolle verdi tritate.
Insalata "principale" con pesce affumicato
Ingredienti:
- Patate - 2-3 pezzi
- Salmone rosa affumicato - 100 gr
- Cipolle verdi - 3-4 pezzi
- Uova - 3 pezzi
- Carote - 1 pezzo
- Maionese
Lessare patate, uova, carote e grattugiare. Sbucciare il pesce e tagliarlo a pezzetti.
Metti gli ingredienti preparati nel seguente ordine: patate, pesce, cipolle verdi, uova, carote. Ricopriamo ogni strato con una piccola quantità di maionese.
Insalata di pollo affumicato e noci
Ingredienti:
- Petto di pollo affumicato 1 pz
- Barbabietole bollite o al forno 2-3 pezzi
- Noci 150 grammi
- Maionese sale, pepe, erbe aromatiche
Tagliare la carne e le barbabietole a cubetti della stessa dimensione, tritare le noci in piccole briciole. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere la maionese e mescolare bene. È di moda aggiungere un po' di aglio e prugne se lo si desidera.
Insalata di pollo
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio (o carne) 200 grammi
- Uova 4-5 pz
- Carote 1 pz (grande)
- Formaggio 70 grammi
- Maionese 3-4 cucchiai
- Cipolle verdi
Per preparare un'insalata, è necessario lessare le carote e le uova (albumi e tuorli separatamente) in anticipo, grattugiarle con una grattugia grossa. Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti, grattugiare il formaggio.
Distribuiamo gli ingredienti preparati nel seguente ordine: bastoncini di granchio, albumi, carote, formaggio e tuorli. Ricopriamo tutti gli strati con una piccola quantità di maionese.
"Insalata di granchio
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio 1 confezione
- Pomodori 2 pz medi
- Uova 4 pz
- Formaggio 100 grammi
- Maionese
- Cipolle verdi
Fai bollire le uova in anticipo. Grattugiare tutti gli ingredienti tranne il pomodoro con una grattugia grossa. Tagliare il pomodoro a cubetti, dopo averlo precedentemente liberato dai semi.
Disporre gli ingredienti preparati a strati nel seguente ordine: albumi, pomodori, bastoncini di granchio, formaggio, tuorli, cipolle verdi.
Insalata "egoista" con melanzane
Ingredienti:
- Melanzane 2 pz
- Petto di pollo 1 pz
- Peperone 1 pz
- Pomodori 3-4 pezzi
- Cipolla rossa 1 pz
- Panna acida + senape (maionese) per condire
Cuocere le melanzane in forno finché sono tenere, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Tritare sottilmente il petto di pollo e friggere da entrambi i lati fino a doratura, ma non asciugare, quindi tritare a caso. Tritare la cipolla rossa e metterla sott'aceto o versarla sopra con acqua bollente. Tritare i peperoni ei pomodori, unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la maionese.
Insalata di mimosa in un modo nuovo
ingredienti:
- Pesce salmone rosa 1 pz, peso approssimativo 400-500 grammi
- Patate 2-3 pezzi
- Carote 2 pezzi
- Uova 6 pz
- Formaggio a pasta dura 50 grammi (facoltativo)
- Formaggio fuso + maionese
Salare il salmone rosa e cuocere in forno finché non sarà tenero, quindi sbucciarlo e tagliarlo a pezzetti. Per condire, io uso una miscela di formaggio fuso e maionese. Il resto dell'insalata è preparato in modo tradizionale.
Insalata di melanzane e peperoni
Ingredienti:
- Melanzane 2 pezzi di media grandezza
- Peperone 1 pz
- Cipolla 1 pz (grande)
- Carne bollita 200-250 grammi
- verde
- Aglio secco, pepe nero e sale qb
- Maionese o panna acida con senape per condire
Cuocere le melanzane in forno finché sono tenere, raffreddare, sbucciare e tagliare a listarelle. Lessate la carne e fatela raffreddare nel brodo, così la carne risulterà più succosa, quindi scomponetela in fibre. Tagliare il peperone a listarelle, la cipolla a semianelli. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la maionese.
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