Nel classico originale, la carne di Wellington è composta da filetto di manzo avvolto in pasta di funghi con prosciutto. Ma poiché il filetto di manzo ha un prezzo esorbitante e i funghi non sono per tutti i gusti, ho deciso di semplificare questo ricetta e farla un po' da soli, che lo chef mi perdoni per chi ha ideato questo meraviglioso piatto
Ingredienti: filetto di maiale, crema di formaggio alle erbe, tuorlo, aneto, prezzemolo, rosmarino, sale, pepe, pasta sfoglia, per spennellare, tuorlo, panna
Metodo di cottura:
Tagliare l'intero film dalla carne e rimuovere tutte le vene. Tagliare in 2 metà. Friggere nel burro o nello strutto, condire con sale e pepe e lasciar raffreddare leggermente.
Mescolare la crema di formaggio con tuorlo ed erbe aromatiche, pepe e sale a piacere.
Tagliare il rotolo di pasta in 2 parti, ungere con la salsa e trasferire il filetto nel ripieno, avvolgere i bordi con una sovrapposizione e chiudere i bordi, trasferire su una teglia e decorare a piacere.
Cuociamo in forno a una temperatura di 220 gradi (preriscaldata) sull'autobus più basso per 20 minuti, quindi sull'autobus centrale per altri 8 minuti. Prima di infornare, spennellare con un composto di tuorlo e panna.
Accaduto. Incredibilmente delizioso.
Mi scuso se la foto non è di altissima qualità.
Buona fortuna a tutti con la vostra cucina ❤️