Un saluto a tutti quelli dimagranti e nutrizionali!
Sul canale, condivido non solo la mia esperienza di perdere peso con l'aiuto di un deficit calorico e un menu per il giorno, ma anche ricette per piatti, con KBZhU calcolato.
Perché hai bisogno di conoscere i piatti KBZhU? Per mangiare la pasta e non aver paura che si depositino ai lati.
A molte persone piace la cagliata glassata, ma la loro composizione è spesso dubbia e il contenuto calorico è molto alto - circa 400 kcal per 100 g.
Vorrei proporre a tutti gli amanti dei formaggi a pasta glassata di cucinare in casa formaggi a pasta con un minor apporto calorico e di cui sarete sicuri.
Preparazione.
Abbiamo bisogno di ricotta. Più la tua ricotta è asciutta, più densa sarà la consistenza della cagliata.
Ho usato un frullatore. Mettere nella ciotola del frullatore la ricotta, 4 g di dolcificante, 20 g di burro fuso e un pizzico di vanillina.
Sbatti tutto bene con un frullatore in modo che ci sia una consistenza uniforme.
È meglio raffreddare la massa risultante per 30 minuti, in modo che in futuro sarà più facile formare barre di cagliata.
Dalla massa risultante, formiamo cagliata o, come me, palline. A volte ci bagniamo le mani con l'acqua.
Mandiamo la cagliata formata al congelatore per un'ora.
Preparare la glassa entro la fine dell'ora.
Sciogliamo il cioccolato (io ho amaro) al microonde a impulsi oa bagnomaria.
Aggiungere immediatamente l'olio vegetale al cioccolato fuso e mescolare.
Iniziamo subito a glassare la cagliata. È conveniente infilare uno spiedino in ogni formaggio e immergerlo in una ciotola profonda con la glassa.
La glassa si solidifica quasi immediatamente.
Conserviamo la cagliata in frigorifero.
Buon appetito!
Puoi guardare la video ricetta:
Ingredienti che ho usato:
- 300 g di ricotta 9%,
- burro - 20 g,
- dolcificante - 4-5 g (o zucchero a velo 20-25 g),
- un pizzico di vanillina,
- 80 g di cioccolato
- 10 g di olio vegetale inodore.
KBZHU per 100 g: K - 275, B - 13,8, F - 20,5, U - 8,3.
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