Il sabato è l'ora della cottura, e questi amaretti italiani (piuttosto siciliani, davvero) sono così facili da fare che anche un bambino può gestirli.
Ma non è tutto!
È così gustoso e aromatico che verranno in cucina tutti gli adulti (anche quelli che affermano di non amare i dolci). Ricorda il vecchio meme di Internet: vai dalla parte del male, abbiamo i biscotti! Quindi, per il bene di un simile biscotto, puoi passare dalla parte del male... E dai Signori Neri.
Inoltre, non contiene farina e grasso (per alcuni è importante).
Prendiamo:
- 300 grammi di farina di mandorle
- 200 grammi di zucchero a velo + qualche cucchiaio in più per arrotolare i biscotti
- 2 scoiattoli
- Qualche goccia di essenza di mandorla per intensificare il profumo
- Qualche goccia di essenza di vaniglia o un paio di bustine di zucchero vanigliato
- Mandorle intere facoltative per decorare i biscotti
Come cuciniamo:
Farina di mandorle, 200 g. zucchero a velo, essenza di mandorle e zucchero vanigliato (o essenza di vaniglia) e due proteine, spremere fino a che liscio.
Qualunque cosa!
Poi facciamo delle palline più piccole di una noce (più vicine alla castagna), le passiamo nello zucchero a velo e le mettiamo su una teglia ricoperta di pergamena.
Premere leggermente (molto accuratamente), decorare al centro con mandorle intere (o non decorare, non è necessario), inviarlo al forno, preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
Il biscotto non dovrebbe diventare marrone, dovrebbe solo cuocere e il gioco è fatto.
È divino con una tazza di caffè aromatico! L'aroma e il gusto sono molto ricchi, pronunciati e così salivari che ci sono solo... parole, in generale, no. Amanti del marzapane: generalmente reagiscono a biscotti come i ratti rocciosi (dal cartone animato sugli scoiattoli di salvataggio, probabilmente tutti ricordano?) Al formaggio.
Goditi il tuo caffè. O un tea party. Con i biscotti.