Non potrebbe essere più succoso! E tutto sta nella giusta scelta di carne. Se vuoi che le tue braciole di pollo o le tue cotolette siano sempre succose, prova a usare i filetti di coscia.
Qualsiasi panatura - dalla semplice farina mescolata con la semola ai cracker macinati, miscele di pane e fiocchi di mais e noci tritati.
Ingredienti:
- cosce di pollo
- uova
- sale
- Pepe
- Farina
- briciole di pane o altro
- olio vegetale
Come cucinare:
1. Tagliare le cosce a filetti disossati e senza pelle.
2. Tagliare il pezzo di carne risultante in 2 parti, coprire con pellicola trasparente e battere su entrambi i lati con un martello. ⠀
3. Condire con sale e pepe.
4. Sbattere un paio di uova. Versare nelle altre due ciotole la farina e il pangrattato (noci, briciole di mais).
5. Passate le costolette nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato o altro. Di nuovo metto l'uovo e di nuovo nei cracker. ⠀
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
7. Friggere le costolette succose su entrambi i lati a fuoco medio. Circa 5 minuti ciascuno. Forse più o meno.
Servire con qualsiasi contorno.
Buon appetito! Buona fortuna e salute!
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