Invece di cotolette, cucino casseruole di carne porzionate "Kotlesapekanki". Risulta molto succoso, gustoso e soddisfacente e non è necessario stare ai fornelli, puoi servirlo come piatto indipendente, integrandolo con un'insalata o aggiungendo un contorno.
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Ricetta:
carne macinata -500g
cipolla -1 pz
aglio -2-3 denti
pagnotta di pane - 3-4 fette
pomodori -2 pezzi
formaggio -150g
sale -1 / 2 cucchiaini
pepe nero - a piacere
verdure a piacere
briciole di pane - per disossare
METODO DI COTTURA
Attorcigliare la carne in un tritacarne, misurare 500 grammi di carne macinata, attorcigliare la cipolla e un paio di spicchi d'aglio, ammollare preventivamente 4 fette di pane in acqua, strizzare e attorcigliare con la carne macinata.
Devi sbucciare un pomodoro, io lo faccio così. Immergo prima i pomodori in acqua calda per 1-2 minuti, poi li tiro fuori e li metto in acqua fredda, ora faccio un'incisione a croce e li spello.
Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alla carne macinata, tritare le verdure con un coltello, ho del prezzemolo e unire alla carne macinata.
Formaggio 150 grammi grattugiato, aggiungere alla carne macinata, mescolare, aggiungere mezzo cucchiaino. sale, pepe nero, mescolare ancora. La carne macinata è pronta. Abbiamo anche bisogno di pangrattato, li cucino io stesso, taglio la pagnotta a cubetti, metto su una teglia, asciugo fino a doratura, macino con un frullatore.
Prendiamo una teglia e la ungiamo con l'olio.
Formiamo casseruole porzionate da carne macinata, le faccio del peso di 140 grammi. Passare nel pangrattato al vapore e disporre su una teglia.
Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 200 gradi finché sono teneri, io inforno per 40 minuti, scaldando sopra e sotto, voi orientatevi nel vostro forno.
Mentre si preparano le cotolette, se volete potete preparare un contorno, io oggi ho i maccheroni al pomodoro.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di cucinare le cotolette di pollo
e cotolette al forno