La ricetta dei deliziosi biscotti al formaggio che possono essere serviti sia con il tè, sia con il burro.
Ho trovato la ricetta molto tempo fa su una rivista molto vecchia. Il fegato secondo questa ricetta risulta essere molto gustoso, friabile e tenero. Il suo sapore dipende dalle erbe che gli si aggiungono, a noi piace moltissimo con la paprika e le erbe provenzali.
La base, come già accennato, è il formaggio. Puoi prenderne qualsiasi, e più è aromatico, più gustosi saranno i biscotti. Deve essere grattugiato con una grattugia fine.
Mandiamo il formaggio grattugiato nell'insalatiera, ci sono anche farina ed erbe (spezie), che renderanno i biscotti aromatici. Unite poi il burro, che dovrà essere prima tagliato a cubetti e fatto raffreddare. Burro, farina e formaggio vanno sminuzzati con le mani fino a ottenere delle briciole grossolane.
Quindi, aggiungere l'uovo e 2 cucchiai di acqua, impastare l'impasto.
La pasta va stesa spolverando la superficie con farina, il suo spessore deve essere di circa 0,7 mm. E con l'aiuto di un bicchiere o di un anello culinario, ritagliamo i biscotti.
Disponiamo i nostri spazi vuoti su carta da forno e ancora una volta cospargiamo di erbe sopra.
Inviamo una teglia con i futuri biscotti a un forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
L'aroma in cucina è semplicemente pazzesco e difficilmente può conquistare la pazienza di aspettare che i biscotti caldi si raffreddino un po'. Risulta essere stratificato e arioso.
Ingredienti:
Burro 150 grammi
Formaggio 150 grammi
Farina 200 grammi
Uovo 1 pz
Acqua fredda 2 cucchiai. cucchiai
Sale, erbe aromatiche a piacere
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Essere sano!