Esattamente. Nella nostra era di moderne tecnologie, impianti di congelamento/refrigerazione e raffreddamento, tutti i tipi di conservanti e stabilizzatori, ci sono ancora prodotti che potrebbero non andare mai a male anche senza tutto questo elencato.
Cosa pensi che possa essere conservato a lungo e utilizzato dopo anni di tale conservazione negli alimenti senza alcun pericolo?
Mi viene subito in mente il miele, vero? È noto che i vasi con il miele trovati durante gli scavi dell'Antico Egitto contengono ancora il vero miele, e non le sue tracce organiche. E quel miele può essere mangiato anche adesso, ma a volte ha più di 3-5 mila anni.
Il moderno miele naturale senza additivi e conservanti è cambiato, anche se sembra essere un prodotto naturale al 100%. Ma tale miele si guasta entro 3,5 anni. E solo alcune varietà di miele moderno manterranno tutte le loro qualità per più di 5 anni.
Cosa gli è successo? Le api sbagliate hanno iniziato a farlo? Molto probabilmente, il tutto è nella confezione e nei microbi con microrganismi che sono comparsi insieme al presente.
Tuttavia, il miele è esattamente lo stesso prodotto che può essere conservato per l'eternità e non perde molto, non solo nel gusto, ma anche nei benefici. È vero, se impari a preparare in modo sterile contenitori di miele per questo.
Inoltre, gli scienziati (aha, questa è la verità!) Sono sicuri che il sale non abbia una data di scadenza, amaro scuro cioccolato, tanta pasta e legumi (non cibo in scatola!), vodka, salsa di soia e funghi secchi.
È divertente che anche la vodka sia arrivata in questa lista. Tuttavia, è veramente eterno solo fino a quando la bottiglia non viene stappata. E se è aperto, la durata di conservazione della vodka si riduce a sei mesi, come una bottiglia aperta di salsa di soia.
Ebbene sì, non hanno una data di scadenza, ma solo se conservate in confezioni sigillate.
Questo elenco include anche olio vegetale di qualità e persino grasso. L'olio può essere conservato per un tempo molto lungo e, se è calcinato, generalmente per sempre.
Ma qui c'è una sfumatura. Non è solo la tenuta che è importante per grassi e oli. Lo spazio di archiviazione in sé è importante: deve essere asciutto, ventilato, fresco e... buio.
Poiché a causa della luce solare diretta e dell'esposizione al calore, tutti gli oli diventeranno rancidi molto rapidamente.
La luce è generalmente una cosa pericolosa per qualsiasi prodotto.
Ad esempio, il latte è già facilmente rovinato e quasi tutte le vitamine vengono semplicemente distrutte dall'azione della luce in esso e in molti altri prodotti. Questo è assolutamente.
Ricapitolare: in ogni casa dovresti sempre tenere sale, pasta, miele, olio vegetale, una confezione di fagioli o piselli, funghi secchi, salsa di soia, una tavoletta di cioccolato e... una bottiglia di vodka. E poi nessuna apocalisse sarà terribile.
Salute e buona fortuna!
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