Il kibbeling è una cosa molto gustosa, che alcuni chiamano antipasti e altri come secondi. È preparato con filetti di pesce bianco e poco costoso. Il più delle volte da cod. Tradizionalmente - in pastella di birra.
È vero, come il bisogno di invenzione è astuto, così anche lo chef a volte non sa da che parte schivare. Quindi ora il kibbeling può essere trovato nell'impanatura, e dal gourmet (varietà di pesce molto costose, come il muksun), e con il tartufo, ma senza pastella, che, in effetti, è la principale.
Tuttavia, qui come piace a qualcuno. Sono abbastanza soddisfatto della versione classica: semplice e gustosa. Bene, e non molto costoso.
A proposito, devi cucinare di più immediatamente - perché la famiglia, se ama il pesce, acquisisce rapidamente una cattiva abitudine - per trasportare pezzi come semi.
Prendiamo:
- Filetto di pesce - da qualche parte intorno a un chilogrammo
- 250 gr di farina
- 250 ml di birra
- 1 uovo intero
- 2 scoiattoli
- Sale e pepe a piacere
Come cuciniamo:
Mescolare la farina con la birra, un uovo, sale e pepe - e mettere da parte la pastella per circa 30 minuti, in modo che la farina al suo interno si gonfi ancora di più e diventi evidente quanto è densa. Se è molto denso, puoi aggiungere altra birra.
Tagliare il filetto a pezzi in questo momento.
Sbattere i due scoiattoli fino a ottenere picchi forti e mescolare nell'impasto, come in un biscotto, muovendosi dall'alto verso il basso.
Anche qualcuno che non ha mai cucinato nulla può farcela ulteriormente.
Prendiamo una padella, vi versiamo un paio di centimetri di olio (bene, o una friggitrice), la riscaldiamo bene (impostare la friggitrice a 190 gradi) e inviamo il filetto affettato direttamente nell'impasto.
Versare il filetto nell'impasto con un cucchiaio e inviarlo all'olio caldo. Friggiamo fino a quando appare una crosta dorata, estraiamo e inviamo una nuova porzione a friggere. Tutto è fritto molto velocemente! Il pesce all'interno è tenero e rimane succoso.
Buon appetito!