Puoi mangiare il caviale subito! Ho comprato il salmone rosa congelato sul mercato e si è scoperto che era con il caviale - è molto carino, perché il caviale è stato liberato e lo metterò in salamoia. Ho una ricetta collaudata: il caviale è delizioso! Ora mangeremo panini al mattino))
Ingredienti:
caviale
sale
acqua
olio vegetale
Come salare:
Scongelare il caviale a temperatura ambiente. Quindi versare acqua calda in una ciotola, la temperatura è di circa 45-50 gradi. Aggiungere 1 cucchiaio di sale, mescolare per sciogliere completamente il sale e mettere lì il caviale. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire completamente le uova. Mi ci vogliono circa 2 bicchieri. Il rapporto tra sale e acqua è irrilevante qui.
Immergiamo il caviale per 5 minuti, dopodiché lascia facilmente i film e le partizioni.
Dreniamo l'acqua attraverso uno scolapasta e sciacquiamo il caviale più volte con acqua corrente.
Ora prepariamo la salamoia. È qui che il rapporto tra sale e acqua è già importante.
Le proporzioni sono le seguenti: per 1 litro d'acqua 70 g di sale (sono 2 cucchiai + 1 cucchiaino colmo). L'acqua deve essere bollita a temperatura ambiente. Mescolare fino a quando il sale non è completamente sciolto.
Abbassiamo il caviale, lo teniamo in acqua salata per circa 15 minuti, quindi scoliamo l'acqua attraverso uno scolapasta.
Stendiamo il caviale su un asciugamano, lo livelliamo con un cucchiaio in uno strato sottile (questo è necessario in modo che l'acqua in eccesso venga assorbita). Copri delicatamente la parte superiore con un altro asciugamano o tovagliolo.
Trasferiamo il caviale in un contenitore di vetro o di plastica. Puoi aggiungere 1-2 cucchiaini di olio vegetale.
Tutto quanto! Il caviale è pronto, potete mangiarlo subito! Come puoi vedere, la ricetta è veloce, per questo si chiama "cinque minuti".
Il caviale non è leggermente salato. Salato giusto - né più né meno.
Conserviamo il caviale in frigorifero. A proposito, per quanto tempo può essere conservato - onestamente non lo so, dal momento che mangiamo tutto velocemente, abbiamo cibo così delizioso che non si trova in frigorifero))
Buon appetito, miei cari!
A proposito, ho già detto sul mio canale come identificare il salmone rosa con il caviale in un negozio. Ecco l'articolo:
Come identificare il salmone rosa con caviale nel negozio. Il mio modo di lavorare
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