Al mio figlio maggiore piace molto questa torta. Delicato, aromatico e incredibilmente gustoso! Ho condiviso la ricetta per la prima volta tre anni fa sul mio canale Yummy Minute. E finora ho ricevuto solo feedback positivi.
COME CUCINARE:
L'ingrediente principale qui è la ricotta. È molto importante scegliere la giusta cagliata. Di solito prendo il 5% per questa ricetta. Dovrebbe essere asciutto e friabile. La cagliata non funzionerà! Se la cagliata è bagnata, strizzala.
Aggiungo alla cagliata lo zucchero a velo, il lievito, il semolino, una bustina di vanillina e il budino alla vaniglia. È il budino che sostituisce la farina qui. Questo budino viene solitamente venduto in sacchetti da 40 g. Nel negozio, devi cercarlo da qualche parte accanto ad altri prodotti da forno.
Ma se improvvisamente non trovi il budino, puoi sostituirlo con 2 cucchiai. amido e un altro pacchetto di vanillina.
Ora mando le uova qui e mescolo tutto.
Alla fine aggiungo il burro morbido. Mescolo con una forchetta: è più conveniente. Puoi usare la margarina al burro invece del burro. Ma, naturalmente, ha un sapore migliore con il burro. E qui - uvetta. Se l'uvetta è troppo secca, puoi versare acqua bollente per alcuni minuti, quindi asciugare, arrotolare la farina e inviare nell'impasto.
Ho steso la pasta di cagliata in una forma unta. Il mio stampo ha un diametro di 20 cm. Se il tuo impasto è troppo liquido, non usare uno stampo diviso!
Distribuisco l'impasto in uno stampo e ungo la torta con la panna acida sopra.
Ho messo la forma in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Molto importante! Non apro la porta del forno mentre la torta cuoce! E non tolgo subito la torta dal forno. Scollegare il forno e lasciare la torta dentro per un'altra 1 ora.
Dopo un'ora, puoi uscire dallo stampo e provare.
Ricetta:
• Ricotta (io ne ho il 5%) - 650 g
• Uova - 3 pz.
• Burro (o margarina) - 80 g
• Budino alla vaniglia - 40 g
• Vanillina - 1 confezione.
• Lievito in polvere - 10 g
• Zucchero a velo - 150 g
• Semola - 2 cucchiai.
• Uvetta - 100 g
• Panna acida - 1-2 cucchiai.
#cucinare al rovescio