Torte rubiconde, golose e deliziose ripiene di riso e carne. Sono soddisfacenti, hanno un ripieno molto gustoso e una pasta lievitata soffice e soffice. Le torte di lievito in forno vanno sempre a ruba!
Possono essere presi per uno spuntino, per strada, serviti con il tè, o anche al posto del pane per la zuppa. Questa è davvero un'opzione versatile per la cottura in casa!
Non è troppo difficile preparare tali torte. Mentre la pasta lievitata sale, prepara il ripieno: cuoci il riso e friggi la carne macinata. A proposito, puoi sempre preparare il ripieno per le torte a tuo piacimento. Sia il ripieno salato che quello dolce si adatteranno a questo impasto.
Assicurati di coccolare la tua famiglia in un fine settimana con torte così rosee con carne e riso al forno. Non è difficile e molto gustoso!
Ingredienti:
Impasto:
- farina - 3 tazze
- latte - 1 bicchiere
- burro - 50 g (sciolto)
- uovo - 1 pz.
- lievito pressato - 20 g (o 7 g lievito secco)
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- sale - 1/2 cucchiaino l.
Riempimento:
- riso - 1 bicchiere
- carne macinata - 300 g
- cipolla - 1 pz.
- sale qb
- pepe nero macinato a piacere
- olio vegetale - per friggere
- uovo - 1 pz. (per ungere le torte sopra)
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo l'impasto.
Versare il latte caldo in una ciotola capiente, aggiungere 2 cucchiai. l. zucchero e sale. Qui sbricioliamo 20 g di lievito alcolico. Invece del lievito alcolico, puoi prendere 7 g di lievito secco.
Mescolate bene il tutto fino a quando tutti gli ingredienti si saranno sciolti. Mettiamo l'impasto per mezz'ora in un luogo caldo.
2. Dopo mezz'ora, l'impasto sarà coperto di bolle. Impasta la pasta.
Sbattere un po' 1 uovo in una ciotola a parte. Unitelo all'impasto e amalgamate il tutto.
3. A questo aggiungete 50 g di burro fuso tiepido. Mescolare di nuovo.
4. Aggiungere la farina alla miscela liquida in diversi approcci. Impastare l'impasto prima con un cucchiaio o una forchetta e poi con le mani.
5. Lavorate l'impasto con le mani per circa 10 minuti, finché non diventa liscio e non appiccicoso alle vostre mani. In questo caso potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina.
6. Formiamo una palla dall'impasto finito, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con pellicola trasparente e la mettiamo in un luogo caldo. L'impasto deve raddoppiare di volume. Questo richiede dai 30 ai 40 minuti o più, a seconda della temperatura della stanza.
7. Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno.
Riempite un bicchiere di riso ben lavato con due bicchieri d'acqua, salate e mettete sul fuoco a bollire. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e cuocete il riso finché non sarà tenero.
Lascia raffreddare il riso cotto.
8. Tritare finemente una cipolla.
Mettere la cipolla in una padella calda con un po' di olio vegetale. Friggere fino a doratura.
9. Aggiungere la carne macinata alle cipolle fritte. Friggere la carne macinata con le cipolle per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Togliere la carne macinata dal fuoco e lasciarla raffreddare.
10. Mescolare il riso bollito e raffreddato con la carne macinata. Se necessario, aggiungere sale e pepe a piacere. Amalgamare bene il tutto. Il ripieno per le torte è pronto.
11. Ungete la teglia su cui cuoceremo le torte.
12. L'impasto è già arrivato. Lo dividiamo in due parti uguali. Stendete ciascuna delle parti con una salsiccia e dividetela in circa 8 parti.
13. Arrotolare ogni pezzo di pasta in un cerchio su un tavolo cosparso di farina.
Metti circa 1 cucchiaio sulla pasta arrotolata. l. ripieni.
14. Pizzichiamo i bordi dell'impasto. Formiamo una torta e la mettiamo su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Ecco come scolpiamo tutte le torte.
15. Sbattere un uovo a temperatura ambiente con una forchetta. Lubrificare tutte le torte sopra con un uovo sbattuto in modo che abbiano una appetitosa crosta dorata.
Lasciare le torte sul tavolo di lievitazione per 10-15 minuti.
16. Le torte sono aumentate di volume. Li mandiamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per circa 25 minuti.
Trasferire le torte cotte su un piatto.
Le torte con riso e carne si sono rivelate molto gustose, rubiconde e appetitose. Consiglio a tutti di cucinarli.
Vidorecept
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com