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✅👌Se non ti piace scolpire le cotolette, ti piacerà sicuramente questa ricetta.
✨ Quando prepari questo soufflé incredibilmente succoso, tenero e morbido, non devi nemmeno sporcarti le mani. Provalo: è delizioso!
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Pollo macinato - 500 g
Uova di gallina - 3 pezzi
Farina di frumento - 3 cucchiai. l.
Kefir (qualsiasi) - 300 ml
Cipolle - 1 pz.
Pepe bulgaro - 1-2 pezzi
Sale - 0,5 cucchiaini l. (gusto)
Pepe nero macinato - 1-2 pizzichi (a piacere)
Erbe fresche - per servire (facoltativo)
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi di media grandezza di qualsiasi forma, metterla in una ciotola del frullatore o in una ciotola capiente se si dispone di un frullatore sommergibile. Puliamo il peperone da semi e membrane, tagliamo anche a pezzi di qualsiasi forma e aggiungiamo alla cipolla. Se il peperone è carnoso (paprika), vi servirà 1 baccello, se con polpa sottile e di piccola pezzatura, potete prenderne 2.
Macinare le verdure con un frullatore fino a ottenere una consistenza pastosa. Se non c'è alcun frullatore, puoi usare un tritacarne.
Aggiungi la carne macinata alla massa vegetale. Invece del pollo, puoi prendere il tacchino o il manzo.
Mescolare bene il tutto e versare il kefir. Salare e pepare anche il composto a piacere.
Ancora una volta, mescola tutto accuratamente con una spatola o un cucchiaio, poiché è più conveniente per chiunque. Dividiamo le uova in albumi e tuorli. Aggiungiamo immediatamente i tuorli alla massa di carne e inviamo le proteine in un contenitore separato, comodo per montare.
Mescolare la carne macinata con i tuorli e aggiungere la farina, quindi mescolare ancora bene in modo che non rimangano grumi.
Sbattere i bianchi con un mixer in una schiuma forte.
Aggiungere gli albumi montati in porzioni alla carne macinata.
E mescolare delicatamente per non disturbare la consistenza ariosa.
Disponiamo il futuro soufflé in una forma resistente al calore. Se i piatti non sono in silicone (metallo, ceramica, vetro), ungilo ulteriormente con una piccola quantità di olio (verdura o burro - a tua discrezione). Mettiamo il soufflé in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 30-35 minuti, fino a quando non diventa marrone chiaro.
Rimuovere il piatto finito dallo stampo e cospargere con erbe tritate. Tagliare in porzioni e servire. Il soufflé risulta essere molto succoso e tenero. Il contorno più delizioso per questo è il purè di patate.
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Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!