✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato siano interessanti e utili per te: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅👌Nel mio menù, uso spesso il fegato per cucinare molti piatti caldi e ovviamente posto tutte le ricette sul mio canale.
Questi sono alcuni di loro... scorri la gallery
✅Lascerò tutti i link a queste ricette in fondo a questa pubblicazione. Vedi se ti piace qualcosa! E da solo aggiungo che questo è davvero tutto molto gustoso!
✨Oggi voglio invitarti a cucinare un altro piatto di fegato gustoso, economico, sano e facile da preparare, che può ugualmente decorare bene sia le tavole di tutti i giorni che quelle festive.
✨E sebbene il fegato di pollo sia un prodotto ambiguo, nel senso che non a tutti piace il suo sapore, molti “non amanti” lo mangiano in questa versione e chiedono addirittura degli integratori.
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Fegato di pollo - 500 g
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Uovo di gallina - 1 pz.
Fiocchi d'avena - 50 g
Panna acida o maionese - 1 cucchiaio. l. + 1 ora l.
Aglio - 1-2 chiodi di garofano freschi o un paio di pizzichi di quelli secchi
Sale e pepe nero
Olio vegetale - per friggere
Duro (formaggio semiduro) - 50-60 g
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Puliamo il fegato di pollo da film e depositi di grasso, sciacquiamo accuratamente e scartiamo in uno scolapasta. Trasferire in una ciotola profonda o in una ciotola del frullatore. Sbucciamo una cipolla e la tagliamo a pezzi grandi, la inviamo al fegato. Metti l'aglio lì (se fresco, lo passiamo attraverso una pressa o lo tritiamo finemente).
Perforiamo tutto con un frullatore sommergibile o convenzionale. Puoi anche tritare il cibo. Il risultato è una massa quasi omogenea.
Aggiungi farina d'avena, sale e pepe alla massa del fegato. Perforare di nuovo con un frullatore. Va bene se la farina d'avena non è completamente frantumata.
Passare nell'uovo e aggiungere 1 cucchiaio. l. panna acida o maionese. Riaccendi il frullatore e batti la massa.
Ecco un "impasto" così arioso. Lo mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti in modo che i pezzi di farina d'avena si ammorbidiscano, saturi di umidità.
Nel frattempo non perdiamo tempo inutilmente e iniziamo ad occuparci del ripieno. Puliamo la cipolla e le carote rimanenti. Tritare la cipolla a cubetti e tre carote su una grattugia grossa.
Scaldare dell'olio vegetale inodore in una padella e aggiungere le verdure tritate. Friggere fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungere 1 cucchiaino al soffritto di carota e cipolla. l. maionese o panna acida, salare, condire con pepe e mescolare bene.
Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa o media.
Mentre preparavamo il tutto per il ripieno, la "pasta di fegato" era già sufficiente. Lo tiriamo fuori dal frigorifero e procediamo a friggere gli spazi vuoti. Li cuciniamo come normali frittelle: scaldiamo l'olio, versiamo un paio di cucchiai a forma di torta rotonda, ritiriamo un po 'di spazio e disponiamo altri 2-3 degli stessi spazi vuoti (quanto lo consente il diametro della padella).
Friggere sotto un coperchio a fuoco basso per un paio di minuti. Poi giratela con una spatola (agiamo con cautela, perché le epatiche sono molto tenere!) e fate soffriggere per un minuto circa.
Metti il lotto finito di spazi vuoti su una teglia ricoperta di carta da forno o un foglio, cospargi con una piccola quantità di formaggio.
Coprite ogni frittella con un'altra e mettete delle verdure fritte.
Distribuire il formaggio rimanente su tutte le "torrette" di fegato.
E metti la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi per 7-10 minuti, fino a quando lo strato di formaggio si scioglie.
Una deliziosa merenda al fegato è pronta! Sono sicuro che non hai mai assaggiato un fegato così succoso e tenero!
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Ed ecco i link a quelle ricette che ho consigliato all'inizio della pubblicazione:
Sempre più spesso compro fegatini di pollo e cucino un piatto del genere: molto succoso, gustoso e originale
Ho scoperto una ricetta per il fegato più succoso e delizioso: niente lunghi ammollo nel latte
Cucino il fegato secondo la mia ricetta preferita - tutti mangiano, anche a chi, in linea di principio, non piace: il fegato risulta essere il più tenero
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!