Deliziosa torta al cioccolato decorata in stile maschile. È adatto sia per un compleanno che per una tavola festiva. Questa torta vi delizierà con un biscotto umido dal ricco sapore di cioccolato. Tra le torte c'è una delicata crema di ricotta e frutti di bosco, che bilanciano perfettamente il gusto dolce con una leggera acidità. La decorazione brutale con glassa al cioccolato, pezzi di tavoletta di cioccolato e biscotti Oreo sarà sicuramente apprezzata dagli uomini.
Questa torta al cioccolato non è troppo difficile da preparare. La ricetta si basa su un pan di spagna "Cioccolato sull'acqua bollente". Secondo questa ricetta, risulta essere riccamente cioccolato e umido, non richiede impregnazione. E, soprattutto, funziona sempre per tutti. Può essere utilizzato anche come base per altre torte. Anche la crema di cagliata cremosa non ti causerà alcuna difficoltà. E puoi decorare una tale torta al cioccolato a tuo piacimento.
Assicurati di provare a preparare questa deliziosa torta, piacerà sicuramente agli uomini e non solo!
Ingredienti:
Biscotto "Cioccolato su acqua bollente":
- farina - 2,5 cucchiai.
- zucchero - 2 cucchiai.
- uova - 2 pezzi
- cacao in polvere - 8 cucchiai. l.
- latte - 1 cucchiaio.
- olio di girasole raffinato - 1/2 cucchiaio.
- acqua bollente - 1 cucchiaio.
- soda - 1,5 cucchiaini l.
- lievito per l'impasto - 1,5 cucchiaini l.
Crema:
- panna (almeno il 30% di grassi) - 1 cucchiaio.
- ricotta - 200 g
- ciliegie in scatola - 1 lattina (0,5 l)
- zucchero - 180 g
- panna acida - 2 cucchiai. l.
- gelatina - 15 g
- acqua - 60 ml
Glassa al cioccolato:
- cioccolato - 100 g
- panna (almeno 20% di grassi) - 50 g
Decorazione:
- Biscotti Oreo
- Snickers bar
- mirtilli
Ricetta passo passo
Cucinare un pan di spagna "Cioccolato sull'acqua bollente"
1. Iniziamo con la cottura di un pan di spagna al cioccolato. Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: zucchero, farina, cacao, soda e lievito. Mescoliamo tutto.
2. Nella seconda ciotola rompete due uova e sbattetele leggermente.
3. Aggiungere il latte inodore e l'olio di semi di girasole alle uova sbattute. Batti ancora un po'.
4. Versare il contenuto della seconda ciotola nella miscela secca, mescolando con un mixer. Non sarete in grado di lavorare l'impasto fino alla fine, poiché l'impasto diventerà molto denso.
5. In questo momento, versare un bicchiere di acqua bollente. Continuiamo a battere l'impasto fino a che liscio.
6. Versare l'impasto in una teglia, il cui fondo è ricoperto di carta da forno. Diametro stampo 21 cm.
Cuocete il pan di spagna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 80-90 minuti.
Panna da cucina
7. Ora iniziamo a preparare la crema. Versare la gelatina con l'acqua, mescolare e lasciare gonfiare.
8. Metti la ricotta nella ciotola del tritatutto, versa metà dello zucchero e aggiungi 2 cucchiai. l. panna acida. Macinare fino a ottenere una massa pastosa omogenea.
9. Versare la panna fredda nella ciotola del mixer. Iniziare a montare la panna a bassa velocità del mixer. Aggiungere il restante zucchero e continuare a sbattere, aumentando gradualmente la velocità dell'impastatrice al massimo. La crema dovrebbe espandersi di volume.
10. Mentre la panna monta, sciogliere la gelatina gonfia. Lo riscaldiamo fino a circa 50-60 gradi. Non puoi far bollire la gelatina, altrimenti perderà le sue proprietà gelificanti.
11. Aggiungere la ricotta tritata alla panna montata. Accendiamo il mixer a velocità media e aggiungiamo la gelatina sciolta alla panna e alla ricotta in un filo sottile. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, la crema è pronta.
Pieghiamo la torta
12. Iniziamo a piegare la torta. Tagliare il biscotto raffreddato in tre torte identiche. Non abbiamo bisogno della parte superiore del biscotto.
Poiché la torta sarà più alta dello stampo, devi mettere un lato in pellicola di acetato. Oppure usa una cartella di file di plastica tagliata, come ho fatto io. Metti un biscotto sul fondo dello stampo.
13. Versare un quarto della crema sul biscotto e distribuirla uniformemente. Metti le ciliegie in scatola sulla crema. Le ciliegie devono prima essere gettate su un setaccio per eliminare il liquido in eccesso.
Versare nuovamente la crema sulla ciliegia e distribuirla.
14. Inserite la seconda torta e versate nuovamente la crema. Mettere le ciliegie e farcire con la crema rimasta.
15. Coprire con la terza torta. Coprite la torta con pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 6-8 ore.
16. Rimuovere la torta raffreddata dallo stampo e posizionarla su un supporto.
Cottura della glassa al cioccolato
17. Ora iniziamo a decorare la torta. Per prima cosa prepariamo la glassa al cioccolato. Prendiamo 100 g di cioccolato, aggiungiamo 50 ml di panna e mettiamo a sciogliere nel microonde. Anneghiamo negli impulsi per 10-15 secondi in 3-4 approcci. Assicurati di mescolare ogni approccio. Fare attenzione a non surriscaldare il cioccolato o si coagula.
Decorare la torta
18. Trasferiamo parte della glassa in una sacca da pasticcere. Tagliare la punta e fare delle gocce di glassa sulla torta. La torta deve essere di frigo.
19. Versate sopra la restante glassa e distribuite sulla torta. Decorare la parte superiore della torta con metà dei biscotti Oreo, una barretta Snickers tagliata, pezzi di cioccolato e mirtilli.
La torta si è rivelata molto gustosa e armoniosa. Combina perfettamente il ricco pan di spagna al cioccolato, la crema ariosa con panna montata e l'amarena.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com