La torta incredibilmente delicata MILKA ti conquisterà dalla prima fetta! Biscotti bagnati al cioccolato e una crema delicata, simile nel gusto ad un gelato al cioccolato bianco, non vi lasceranno indifferenti.
Questo dolce è perfetto come regalo su una tavola festiva. Sì, e nel giorno libero puoi coccolare i tuoi parenti.
La torta MILKA è facile da preparare, è importante fare tutto passo dopo passo e otterrai sicuramente un dolce delizioso. Inoltre, puoi decorarlo a tuo piacimento con pezzi di cioccolato, dolci, biscotti Oreo o frutti di bosco freschi. La torta MILKA con una decorazione festiva conquisterà sicuramente tutti!
Assicurati di preparare questo semplice dessert per la tavola festiva, è molto gustoso!
Ingredienti:
Biscotto:
- uova - 4 pezzi
- farina - 100 g
- zucchero - 80 g
- cacao - 2 cucchiai. l.
Crema:
- latte - 600 ml
- burro - 170 g
- zucchero a velo - 100 g
- amido - 80 g
- zucchero - 70 g
- cioccolato bianco - 70 g
Glassa al cioccolato:
- cioccolato nero - 70 g
- burro - 50 g
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- latte - 25 ml
Ricetta passo passo
Cuocere un pan di spagna al cioccolato
1. Per prima cosa prepariamo un biscotto.
Dividere 4 uova in tuorlo e albume. Versare gli albumi in una ciotola asciutta e pulita e i tuorli separatamente in un bicchiere.
2. Iniziare a montare gli albumi e aggiungere gradualmente 80 g di zucchero. Assicurati di battere fino a ottenere una schiuma solida e stabile.
3. Unire i tuorli uno alla volta agli albumi montati. Battere tutto fino a che liscio.
4. Versate in un colino 100 g di farina e 2 cucchiai di cacao. Setacciare la farina con il cacao alle uova in 2-3 passaggi. Amalgamare il tutto delicatamente con una spatola. L'impasto deve rimanere arioso.
5. Trasferire l'impasto in uno stampo, il cui fondo è ricoperto di carta da forno. Distribuire uniformemente l'impasto sulla forma. Il diametro del mio stampo è di 21 cm.
6. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per circa 30-35 minuti in modalità alto + basso. Controlliamo la prontezza del biscotto con un bastoncino di legno, dovrebbe uscire asciutto.
Sciroppo da cucina
7. Mentre il biscotto si raffredda, preparate lo sciroppo per l'impregnazione.
Versare 0,5 tazze di zucchero in una casseruola e versare 0,5 tazze d'acqua. Diamo fuoco a tutto. Quando lo sciroppo bolle, fate bollire per 1 minuto e togliete dal fuoco.
Panna da cucina
8. Mentre il biscotto si raffredda, preparate lo sciroppo per l'impregnazione.
Versare 0,5 tazze di zucchero in una casseruola e versare 0,5 tazze d'acqua. Diamo fuoco a tutto. Quando lo sciroppo bolle, fate bollire per 1 minuto e togliete dal fuoco.
9. Versiamo anche qui circa 150 ml di latte, in totale abbiamo bisogno di 600 ml di latte. Mescolare fino a che liscio.
10. Versate il restante latte in un pentolino e mettete sul fuoco. Mettere nel latte 70 g di cioccolato bianco a pezzi. Mescolate di tanto in tanto il latte e il cioccolato e portate a bollore.
11. Il latte ha bollito, versare il composto con l'amido in un filo sottile, dopo averlo precedentemente mescolato. Mescolando continuamente, cuocere la crema fino a quando non si addensa.
Rimuovere la crema finita dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.
12. Mettere in una ciotola 170 g di burro a temperatura ambiente. Versare 100 g di zucchero a velo. Sbattere il burro con la polvere con un mixer per circa due minuti fino a quando non diventa bianco.
13. Aggiungere gradualmente 1 cucchiaio a questa miscela. base di crema pasticcera, continuando a sbattere con un mixer. Si prega di notare che la base della crema pasticcera deve essere completamente raffreddata. La crema è pronta.
Pieghiamo la torta
14. Togliete dallo stampo il biscotto cotto e già raffreddato. Lo tagliamo in 2 torte approssimativamente identiche. Tagliamo anche la crosta superiore del biscotto con un coltello.
15. Pieghiamo la torta.
Mettiamo l'anello culinario e inseriamo il film di acetato. Metti la prima torta sul fondo. Spremere l'anello alla dimensione di un biscotto.
Bagnare la torta con lo sciroppo di zucchero.
16. Mettere metà della crema cotta sulla torta. Coprire con la seconda torta di biscotti. Lo inzuppiamo anche con lo sciroppo di zucchero.
17. Stendiamo la seconda parte della crema. Distribuiscilo uniformemente sulla torta. Mettiamo la torta in frigorifero, e procediamo alla preparazione della glassa al cioccolato.
Cottura della glassa al cioccolato
18. Metti 70 g di cioccolato fondente, 50 g di burro in una ciotola, aggiungi 1 cucchiaio. zucchero e versare 20 ml di latte. Mettiamo tutto su un bagno di vapore. Il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua. Sciogliere il cioccolato con il burro a fuoco basso, mescolando continuamente.
19. Quando il cioccolato si sarà sciolto più della metà, togliere la ciotola dal bagno di vapore per non surriscaldare il cioccolato. Mescolate il tutto fino a quando i prodotti non saranno completamente amalgamati.
20. Farcire la torta con la glassa al cioccolato finita. Distribuire uniformemente la glassa sulla torta. Per uniformare ancora di più la superficie della glassa potete sbattere la torta sul tavolo. Mettiamo la torta in frigorifero in infusione per 4 ore, o meglio tutta la notte.
21. Tiriamo fuori la torta congelata dal frigorifero, rimuoviamo l'anello. Spostare la torta su un piatto piano grande e rimuovere la pellicola di acetato.
La torta è pronta, potete servirla in tavola.
La torta Milka si è rivelata molto gustosa e tenera. Unisce perfettamente ariose torte al cioccolato e una delicata crema pasticcera al cioccolato bianco. Assicurati di cucinarlo, è molto gustoso e non è difficile da preparare.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com