✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌 La pasta sfoglia è famosa per la sua capricciosità e complessità. Per prepararlo, devi fare molto rotolamento, piegatura e nell'intervallo tra di loro - lasciare raffreddare bene il pezzo.
✨Ma voglio proporvi un modo alternativo di fare le sfoglie.
✨Tutto è il più semplice e veloce possibile. Voglio davvero che tu provi questa ricetta!
📕 Per fare le torte avrai bisogno di: 🥙
Per il test:
Uovo di gallina - 1 pz.
Sale - 1 cucchiaino l.
Acqua - 300 ml
Farina di frumento - 500 g.
Per la lubrificazione:
Burro - 150 g
Olio di girasole - 100 ml.
Riempimento:
verdure (quella che preferisci) - un mazzo
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Ho cucinato mezza porzione, ma in generale, da questa quantità di prodotti, si ottengono 4 tortillas grandi o 6 medie. Concentrati sul diametro della tua padella. Allora, iniziamo con la preparazione dell'impasto. Versare la farina in una comoda ciotola profonda, aggiungere l'uovo e il sale.
Riscaldiamo l'acqua a circa 70 gradi. Abbiamo bisogno solo di liquido caldo, non di acqua bollente. Versalo lentamente in una ciotola di farina, mescolando l'impasto con una forchetta o una spatola.
L'impasto finito sarà morbido. È possibile che si attacchi alle mani, ma per ora non è necessario aggiungere altra farina. Dopo il riposo, diventerà più flessibile ed elastico. Arrotolare l'impasto e coprire con pellicola trasparente o un canovaccio pulito. Per ora, mettere da parte per 20-25 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno. Tritare finemente un mazzetto delle vostre verdure preferite. Avevo aneto, prezzemolo e un paio di piume di cipolla verde. Puoi anche aggiungere coriandolo, basilico. Se un'opzione è anche un ripieno dolce, zucchero a velo. È necessario cospargerlo sull'impasto quando si formano torte invece di verdure.
Quindi facciamo una miscela di oli. Tutto è semplice qui. È necessario sciogliere il burro (nel microonde o sul fornello), raffreddarlo a temperatura ambiente, aggiungere l'olio vegetale e mescolare il tutto. Fatto, puoi formare torte se l'impasto è già stato steso per il tempo assegnato.
Dividere l'impasto in 4 parti per stenderlo facilmente. Se hai una superficie di lavoro spaziosa, puoi tagliarla in 2 pezzi. Coprire i pezzi con cui non stiamo ancora lavorando con pellicola trasparente in modo che la superficie non si asciughi.
Spolverare di farina sul tavolo e stendere un pezzo di pasta il più sottile possibile.
Lubrificarlo con una miscela di oli e cospargere con erbe o zucchero a velo.
Stendete il secondo pezzo di pasta e ricoprite con esso il ripieno. Cerchiamo di far combaciare i bordi degli strati.
Tagliare in 4-5 strisce di circa la stessa larghezza.
Avvolgi la prima striscia in un rotolo stretto. Quindi avvolgiamo la seconda striscia su di essa. Quindi, 3-4 strisce possono essere utilizzate per 1 torta.
Ecco con cosa finisci. Ripetiamo il procedimento nella stessa sequenza con tutto l'impasto e tutto il ripieno. Rimarrà il composto di olio, ci servirà per friggere le torte.
Stendere delicatamente ogni pezzo in lavorazione fino al diametro della padella (un po' meno possibile).
Versare un po' della miscela di olio nella padella e scaldarla. Stendiamo la torta. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
Girare più volte in modo che ogni lato sia cotto in modo uniforme.
Trasferire le torte finite su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito. Quindi servire fino a raffreddamento. Gli scones sono croccanti, friabili e molto saporiti. Un ottimo sostituto del pane tradizionale.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!