✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌C'è una categoria di persone che appartengono agli "onnivori" - carne, pesce, qualsiasi verdura a proprio gusto, ma c'è chi non ama particolarmente qualcosa... Appartengo proprio alla seconda categoria. Non mi piacciono i peperoni, ma solo freschi, e ogni volta cerco di trovare qualche ricetta interessante per cucinare questo ortaggio il più gustoso possibile.
Oggi voglio condividere con voi una ricetta per uno spuntino delizioso a base di peperoni al forno e marinati in una gustosissima marinata in agrodolce con aglio ed erbe aromatiche.
✨Un delizioso spuntino estivo - colorato e da leccarsi i baffi. Provalo mentre il pepe vale un centesimo!
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Peperoni dolci - 5-7 pezzi (bulgaro comune)
Olio vegetale inodore - 2-3 cucchiai. l. (per friggere) + 70 ml (per marinare)
Erbe fresche (coriandolo, prezzemolo, cipolla) - mazzetto
Aglio fresco - 2-3 spicchi
Sidro di mele, aceto di vino o succo di limone - 1 cucchiaio l.
Sale - 1/2 cucchiaino l.
Zucchero - 1/2 cucchiaio. l.
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Sciacquare bene il peperone e asciugarlo con carta assorbente. E su ciascuno di essi facciamo frequenti forature con una forchetta. È necessario tritare l'intera superficie in modo che i peperoni cuociano meglio e sparano meno durante la frittura.
Quindi versare un filo d'olio nella padella, scaldarla a fuoco medio e spalmare il pepe. Assicurati di coprirlo con un coperchio, altrimenti lo spray sarà ovunque. Cucinare girando i baccelli mentre si arrostiscono. È necessario portarli solo su una crosta marrone chiaro, anche se si può ottenere una leggera carbonizzazione, come preferisci.
Raffreddare un po' i peperoni fritti sotto il coperchio, quindi pulirli dalla pellicola. Può essere rimosso facilmente, come una calza: devi solo tirarlo per il bordo. Inoltre, assicurati di pulire le scatole dei semi. Tagliate la polpa del peperone a striscioline non troppo larghe.
Ora stiamo preparando la marinata. Mescolare l'olio rimanente, l'aceto, il sale e lo zucchero.
Aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio. Puoi prendere qualsiasi verdura o mescolare diverse varietà: risulterà anche delizioso.
Mescolare bene il tutto fino a quando i grani di sale e zucchero si dissolvono.
Quindi, prendi un contenitore per alimenti profondo e inizia a disporre l'antipasto. Per prima cosa, uno strato di peperone, ungilo generosamente con la marinata.
Ripeti gli strati fino a terminare i prodotti. Chiudiamo e mettiamo in frigorifero a marinare per 2-3 ore, è possibile per un tempo più lungo.
Durante il processo di decapaggio, il peperone è saturo di aromi e sapori speziati. L'antipasto si rivela quello che ci vuole - succosa e piccante. Un'ottima aggiunta alla carne, in particolare spiedini e altri piatti cotti alla brace.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!