✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌Ora è la stagione per raccogliere le verdure fresche dai letti - e in questo momento, ovviamente, la maggior parte delle casalinghe prepara vari preparati invernali per compiacere i propri cari in inverno. Ma vuoi anche qualcosa di dolce per il tè!
Oggi voglio condividere con voi dei gustosissimi pasticcini alla ricotta, che possono essere integrati con qualsiasi frutta fresca, e nella stagione estiva questo può essere fatto con una grande varietà.
✨ Qualsiasi pezzo di frutta completa con successo questo splendore di cagliata!
✨ Vale sicuramente la pena provare questi pasticcini: sono davvero deliziosi!
📕Ingredienti per la cottura:
Uovo di gallina (grande) - 1 pz.
Ricotta (non molto umida) - 180 g
Olio di girasole non profumato - 50 ml
Farina di frumento - 180-200 g
Sale - un pizzico
Zucchero - 60 g + un po' per disossare
Vanillina - un pizzico
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Frutta (pesche noci, albicocche, prugne, pesche, mele, pere - a scelta) - 100-150 g
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
In una ciotola profonda adatta, rompi un uovo, versa l'olio vegetale, metti letteralmente un pizzico di sale - questo è solo per bilanciare il gusto, la vanillina e lo zucchero.
Amalgamare bene il tutto e strofinare con una frusta fino a far scomparire i granelli di zucchero. Allo stesso tempo, la massa stessa diventerà più ariosa e quasi bianca. Puoi usare un mixer.
Quindi, aggiungi la ricotta nella ciotola. Inoltre, puoi strofinarlo attraverso un setaccio di metallo per eliminare eventuali grumi. Ma questo non è necessario - piccole particelle di ricotta non rovineranno affatto i prodotti da forno - ad esempio, mi piace sentire ancora di più i chicchi di ricotta.
Amalgamare il tutto di nuovo bene.
A questo punto aggiungete una piccola quantità di farina prelevata dalla quantità totale, mettete il lievito, mescolate.
E poi introdurlo gradualmente su tutta la farina rimanente, senza dimenticare di setacciarlo prima. Impastare un impasto morbido, piacevole al tatto e non appiccicoso. Per ora mettetelo da parte, coprendolo con un canovaccio o della pellicola trasparente.
Mentre l'impasto "riposa", iniziamo con la frutta... Ho le nettarine oggi. Li ho appena tagliati a cubetti e li ho mescolati con una piccola quantità di farina (si può prendere l'amido) in modo che i prodotti da forno non si bagnino dal succo rilasciato. Potete usare anche altra frutta per il ripieno. È gustoso con una mela o una pera (devono prima essere private del torsolo e della buccia), prugne, pesche, albicocche. Aggiungi quello che hai. Puoi anche sperimentare con la creazione di un piatto.
Spostiamo le fette di frutta preparate sull'impasto della cagliata e mescoliamo delicatamente.
Staccare piccoli pezzi dall'impasto finito, arrotolarli in palline. Rotolare da un lato nello zucchero. Sto usando lo zucchero di canna questa volta, ma come puoi immaginare, puoi usare anche lo zucchero bianco normale. Stendiamo il tutto su una teglia ricoperta di pergamena o un tappetino in silicone a poca distanza l'uno dall'altro.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
Tiriamo fuori i biscotti dal forno, lasciamoli raffreddare leggermente. Non resta che servire in tavola questa deliziosa prelibatezza di cagliata e invitare la tua famiglia a bere il tè. I dolci sono ugualmente gustosi sia caldi che freddi.
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Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
Cordiali saluti, Oksana!