✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
Il fegato non è carne o pesce, è frattaglie! E c'è chi ama il fegato, e c'è chi non lo sopporta.
Oggi voglio condividere con te una ricetta per un delizioso piatto di fegato, quando hai bisogno di nutrire tutta la famiglia in modo rapido, soddisfacente ed economico.
✨Il fegato cotto in questo modo risulta essere il più tenero, succoso e aromatico.
✨Non mi piace preoccuparmi di un robot da cucina o di un tritacarne, e poi per molto tempo lavare i resti del fegato da numerosi dettagli. Pertanto, questo metodo di cottura è sempre una priorità per me.
✨Per preparare un piatto del genere, puoi prendere fegato di maiale, manzo, pollo o tacchino.
📕Ingredienti per cucinare:
Fegato di pollo - 500 g
Cipolle - 1 testa media
Panna acida (panna pesante) - 2 cucchiai. l.
Prezzemolo, coriandolo - 1 mazzetto
Uova di gallina - 2 pezzi
Farina (grano, farina d'avena, riso - tra cui scegliere) - 3-4 cucchiai. l.
Aglio essiccato - 1 cucchiaino l.
Luppolo-suneli - 1 cucchiaino l.
Sale, pepe nero
Olio di semi di girasole - per friggere
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Laviamo il fegato, lo puliamo da grasso e film. Quindi tamponare con tovaglioli di carta e tagliare a pezzetti.
Trasferire il fegato tritato in una ciotola profonda. Aggiungi le cipolle tritate finemente e un mazzo delle tue verdure preferite lì. Puoi prendere solo prezzemolo o solo coriandolo, se lo desideri, puoi aggiungere un po' di aneto al profumato "bouquet".
Quindi guidiamo nelle uova, aggiungiamo la panna acida (o versiamo la panna), aggiungiamo sale e spezie.
Amalgamare bene il tutto e aggiungere la farina. Per prima cosa metto 3 cucchiai, e poi guardo la consistenza dell'"impasto" per vedere se devo aggiungerne altro. E puoi aggiungere assolutamente qualsiasi farina, una volta ho provato ad aggiungere la farina d'avena, e ora la aggiungo solo, risulta molto gustosa.
Ancora una volta, mescolare molto bene il fegato con gli altri ingredienti e impostare la padella sul preriscaldamento.
Versaci dentro un po' d'olio, abbastanza da coprire solo il fondo. Quando l'olio è abbastanza caldo, con un cucchiaio stendere l'impasto di fegato sotto forma di piccole cotolette arrotondate. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 2-3 minuti a fuoco basso.
Quando si sarà formata una crosticina croccante, girate delicatamente le polpette dall'altro lato e proseguite la cottura per un paio di minuti, coprendo anche con un coperchio.
Servire il fegato caldo, con salsa di panna acida (yogurt), verdure o sottaceti. Purè di patate o riso sono perfetti per guarnire.
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Cucina, assaggia, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!