✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌 Le zucchine da sole hanno un gusto inespressivo, quasi neutro. Pertanto, sono spesso usati per fare cotolette, stufati e persino conserve.
Ma oggi voglio proporvi una novità: le zucchine al gusto barbecue!
✨Tutto il segreto sta nel condimento e nella prefrittura. Uno spuntino del genere può anche essere preparato per l'inverno. Se, ovviamente, rimane qualcosa dopo la degustazione! 🥰
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Zucchine (giovani o mature) - 1 kg
Cipolla - 1 cipolla grande o 2 piccole
Aglio - 2-3 spicchi
Condimento pronto per spiedini - 15 g
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 0,5 cucchiai. l.
Aceto (9%) - 25 ml
Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini l.
Olio di girasole raffinato - 25 ml
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Se le zucchine sono già mature, con una buccia spessa e semi grandi all'interno, assicurati di pulirle da entrambi. Tutto ciò che rimane viene tagliato in piccoli pezzi, non più di 0,5 cm di spessore. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere pulite, devono solo essere lavate bene, tagliate le estremità e tagliate a cerchi sottili.
Carichiamo le zucchine affettate in una ciotola profonda, le versiamo sopra con l'olio e mescoliamo bene. Quindi trasferire in una padella preriscaldata asciutta e friggere a fuoco medio fino a doratura. Non dimenticare di mescolare periodicamente.
A questo punto, tritare finemente l'aglio e tagliare la cipolla in quarti/anelli. Se non ti piacciono i pezzi d'aglio nei tuoi piatti, puoi passarlo attraverso una pressa speciale.
Ecco come devono essere dorate le zucchine. Fateli rimanere un po' duri all'interno piuttosto che strisciare nella padella.
Li trasferiamo dalla padella in una ciotola profonda. Aggiungere la cipolla tritata con l'aglio, versare il condimento per barbecue, sale, zucchero, versare l'aceto.
Amalgamare bene il tutto.
Metti un piatto piano sopra le zucchine e appoggiaci sopra un peso di 2-4 kg. Lo mandiamo al frigorifero per la notte.
Durante questo periodo, verrà rilasciato molto liquido. In linea di principio, lo spuntino può essere consumato subito. Ma se si vuole prepararla per l'inverno, le zucchine vanno adagiate in vasetti puliti, sterilizzate per 20 minuti in acqua bollente e arrotolate con coperchi sterili.
Le zucchine sono succose, speziate e aromatiche. Un'ottima aggiunta alla carne, patate fritte. Ed è molto gustoso mangiarli con il pane.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!