Ricorda come tutti abbiamo aspettato verdure fresche in primavera: pomodori, peperoni e cetrioli. E la prima insalata con loro è stata la più deliziosa. Ora ci sono abbastanza verdure fresche ea prezzi accessibili, e tali insalate sono un po' stufe e vuoi qualcosa di interessante e insolito.
Nell'ultima settimana ho preparato un'insalata piccante con avocado e barbabietole, beh, molto gustosa. Cuocere le barbabietole giovani in forno, avvolgere ogni ortaggio a radice nella carta stagnola e inviarle al forno a cuocere a una temperatura di 190 gradi per circa 1 ora, quindi lasciarle raffreddare nella carta stagnola allo stesso modo.
Ho tagliato le barbabietole raffreddate a cubetti e le ho inviate all'insalatiera.
Quindi, sbucciare l'avocado e tagliarlo negli stessi cubetti.
A proposito, se hai comprato un avocado non molto maturo, puoi "maturarlo" inviandolo in un sacchetto di carta insieme a una mela e in un paio di giorni diventerà morbido e maturo.
Successivamente, mando il formaggio Sirtaki all'insalata, lo taglio negli stessi cubetti e lo metto sopra l'avocado. Ora resta da preparare il condimento.
Per fare questo, mescolo 4 cucchiai di olio vegetale e 2 cucchiai di succo di limone, non aggiungo sale. Condisco l'insalata, la cospargo con un po' di pepe macinato al momento e la servo in tavola. È meglio mescolarlo prima di servire.
Hai urgente bisogno di preparare questa insalata, perché è molto, molto gustosa, assicurati di cucinarla.
Ingredienti:
- Barbabietola rossa 2 pezzi piccoli
- Avocado 1 pz
- Formaggio "Sirtaki" 150 grammi
- Olio e succo di limone, pepe
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