Torta incredibilmente delicata e incredibilmente deliziosa per le vacanze e non solo! Questa torta può essere preparata senza forno. È abbastanza veloce e non difficile da preparare. E i prodotti sono tutti i più convenienti. Le torte sono cotte in padella, il che è molto utile quando non c'è modo di cuocere in forno.
Al gusto, la torta risulta essere la più delicata, sciogliendosi in bocca. Le torte di cagliata aromatiche e morbide sono abbinate alla crema pasticcera alla vaniglia per un sapore funky, cremoso e simile al gelato. E pezzi di albicocche secche completano l'intero insieme, diluendo la dolcezza con una leggera acidità.
Se non ti piacciono le albicocche secche, puoi mettere le pesche o gli ananas in scatola, così come i frutti di bosco di stagione.
Questa torta senza forno è perfetta per una tavola festiva rumorosa e per una tranquilla festa in famiglia. Prendete nota della ricetta di questa torta in teglia, diventerà sicuramente una delle vostre preferite!
Ingredienti:
Torte:
- farina - 300 g
- ricotta - 200 g
- zucchero - 150 g
- uova - 1 pz.
- soda - 1 cucchiaino l.
- aceto 9% - 1 cucchiaino l.
Crema:
- latte - 500 ml
- zucchero - 200 g
- burro - 150 g
- farina - 3 cucchiai. l.
- uova - 1 pz.
- zucchero vanigliato - 10 g
- albicocche secche - 100 g
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, impastare la pasta della cagliata per le torte. Trasferiamo la ricotta nella ciotola del tritatutto, aggiungiamo un uovo e 150 g di zucchero. Macinare tutto fino a che liscio.
2. Trasferiamo la massa di cagliata risultante in una ciotola in cui impastare l'impasto.
Spegniamo un cucchiaino di soda con un cucchiaino di aceto al 9% e aggiungiamo immediatamente alla massa di cagliata. Mescoliamo tutto.
3. Aggiungi la farina a questa massa in diversi approcci. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Potresti aver bisogno di un po' di farina in meno o di più, a seconda della farina che stai usando.
4. Strappare un pezzetto dall'impasto preparato e stenderlo con uno spessore di circa 1,5 - 2 mm.
Ho tagliato le torte con un anello da pasticceria scorrevole con un diametro di 18 cm Inoltre, le torte possono essere tagliate usando un coperchio o un piatto di dimensioni adeguate.
5. Metti la torta in una padella preriscaldata asciutta. Friggere a fuoco basso da entrambi i lati per qualche minuto fino a doratura chiara. Da questa quantità di impasto ho ricavato 9 torte del diametro di 18 cm.
6. Ora prepariamo la crema pasticcera. Versate in un pentolino 200 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e rompete un uovo. Macinare tutto con un cucchiaio fino a che liscio.
7. Versare qui la farina e mescolare di nuovo bene.
8. Aggiungere mezzo litro di latte, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e dare fuoco.
9. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Lasciar raffreddare la base della crema pasticcera.
10. Sbattere un po' il burro ammorbidito con un mixer.
11. E poi aggiungi la base di crema pasticcera, un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente. È importante che il burro e la base della crema pasticcera siano alla stessa temperatura.
12. Tagliare le albicocche secche a pezzetti. Prima di ciò, è necessario lavarlo bene e versarci sopra dell'acqua bollente per 5 minuti.
13. Pieghiamo la torta. Mettiamo la prima torta e mettiamo su di essa il diametro desiderato dell'anello di pasticceria.
Mettere la crema sulla torta e distribuirla uniformemente con un cucchiaio. Mettere sopra la crema pezzi di albicocche secche tritate. Coprire con la seguente torta.
14. Ecco come pieghiamo l'intera torta.
Lasciare 2-3 cucchiai di crema per decorare la torta.
15. Copriamo la torta assemblata con pellicola e riponiamo in frigorifero per almeno 6 ore, o meglio più a lungo.
16. Prendiamo la torta raffreddata dal frigorifero e la estraiamo dall'anello.
Ricoprire la superficie della torta con la crema rimasta.
17. Tre pezzi di cioccolato su una grattugia. Decorare la parte superiore e inferiore della torta con cioccolato grattugiato.
La torta è pronta, potete servirla in tavola.
La torta si è rivelata molto gustosa, tenera e morbida. Ha il sapore del gelato e si scioglie in bocca.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com