Molti, a cui ho regalato questo spuntino, dopo averlo provato, mi hanno chiesto: "Che tipo di carne?" E sono rimasti sorpresi quando ho detto che queste sono melanzane normali. La ricetta non è nuova, e sì, molte persone la conoscono e la preparano da molto tempo. Ma, se non l'hai provato, te lo consiglio.
Nel video qui sotto, ho mostrato questa ricetta e altre 4 ricette di melanzane ugualmente interessanti e deliziose. Dai un'occhiata - ti piacerà:
COME CUCINARE:
Sbucciare le melanzane. Necessariamente.
Sì, anche se chiamo questo piatto "Chops", non devi battere nulla qui. Ma è molto importante tagliare correttamente le melanzane!
Ho tagliato le melanzane sbucciate a fettine sottili. Lo spessore non deve essere superiore a 5 mm. Se lo tagli più spesso, non sarà così gustoso. Io uso una grattugia speciale. Le fette sono tutte dello stesso spessore. Dove ho preso questa grattugia, non ricordo. Ha già 15 anni, almeno)) Ma, naturalmente, puoi fare a meno di una grattugia e tagliare le melanzane con un normale coltello.
Salare le melanzane e lasciarle per 15 minuti. A questo punto, sbattere 2 uova in un piatto fondo.
Asciugare le fette di melanzana con un tovagliolo di carta, le metto prima in un piatto di farina (rotolo bene da tutti i lati), poi nelle uova sbattute. Esatto, non viceversa!
L'ho steso in una padella con olio riscaldato e ho fritto a fuoco medio da entrambi i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata.
Può essere posizionato su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Ma questo è facoltativo. Le costolette non richiedono molto burro.
Le melanzane all'interno sono morbide. Hanno tempo per prepararsi completamente. E risulta molto gustoso. Il sapore ricorda davvero la carne))
Può essere servito con qualsiasi salsa. Oggi ho l'ajika di prugne. Alla fine dell'articolo, lascerò un link alla ricetta per questo adjika. Delizioso...
Questo piatto può essere servito caldo o freddo.
Nel video qui sotto, guarda la ricetta per l'adjika di prugne (esistono anche ricette per salse perfette anche per questo piatto):