Ho già scritto di come i partner turchi sono venuti da me e cosa hanno mangiato qui in Russia. Molti di voi hanno apprezzato l'argomento e hanno avuto domande, ma che dire del cibo lì, nella stessa Turchia?
Bene, diciamolo in base a quello che mi è capitato di vedere e capire negli anni di collaborazione con i nativi di questo paese.
Per qualche ragione, molti sono sicuri che i turchi mangino principalmente a casa. Questo è un po' diverso.
Ci sono famiglie (di solito nell'entroterra) dove preferiscono il cibo esclusivamente fatto in casa. Ma se prendi le grandi città, allora, in fondo, la gente mangia nei ristoranti, apparentemente invisibili a ogni passo.
Posso dire con sicurezza che è semplicemente più redditizio. In termini di costo del cibo e, naturalmente, del tempo speso per cucinare e poi per pulire.
Anche se le colazioni... Le colazioni sono tutte della stessa famiglia.
Di solito, una colazione turca non è nemmeno uova strapazzate, uova strapazzate o uova sode. Questo è formaggio, tanto pane, pomodori freschi, cetrioli, erbe aromatiche e persino... pesce. Sì, sì, amano questo business
Il pranzo non è mai il piatto principale qui. Il pranzo è piuttosto una necessità per rifocillarsi durante la giornata lavorativa. Questo non è affatto come il nostro. zuppe? Sì. Ma per la maggior parte, queste sono varie puree. C'è una zuppa da mangiare - non si tratta dei turchi.
Inoltre…
Come è fatto con noi? Prima l'insalata, poi la prima, poi la seconda.
E lì il primo viene mangiato inizialmente per espandere lo stomaco. E solo allora, quando si "allarga", vengono utilizzati i piatti principali.
Molti turchi non si preoccupano affatto di questo, preferendo gettare carne e verdure varie nel pane fresco.
A proposito, il pane è un argomento dolente. Fino al punto che la questione è a livello di governo.
I turchi non amano solo il pane, lo adorano. E c'è una ragione. A volte ti siedi in un ristorante, ti portano diversi snack e, ad esempio, una baguette... non hai tempo di guardare indietro perché non c'è. Così delizioso! È di questa prelibatezza che la nazione si riempie a un ritmo catastrofico.
Ma di questo te ne parlerò dopo...
Ma il pasto principale è ancora la cena. La cena è il momento in cui stai già riposando, non devi avere fretta. Sei seduto con tua moglie e i tuoi figli, o in compagnia di amici, e hai bisogno di mangiare bene! Ancora una volta: pane, verdure, snack di pesce (che di solito non costano nulla e vanno come un complimento) e il piatto principale.
Ayran, succhi di frutta, rastrello o vino sono offerti come bevande. Non consiglio di prendere quest'ultimo, perché non sanno affatto come farlo dalla parola.
Bene, dopo che tutti questi cibi sono entrati nello stomaco, è l'ora del tè e dei dolci.
E se confrontiamo in termini di tempo, quanto e quanto ci vuole, allora il palco con tè e dolci a volte occupa quasi i tre quarti del tempo dell'intero pasto.
La cena non è nemmeno il cibo stesso. Questa è un'opportunità per chiacchierare, parlare.
Parla di famiglia, di bambini. Parliamo di calcio e politica. Questo è un PROCESSO! E deve passare ai massimi livelli
Ecco perché i turchi sono molto costanti nella scelta dei posti dove mangiare. Se vanno nei caffè e nei ristoranti, vanno sempre negli stessi. Dove conoscono i loro più piccoli desideri e dove si sentono a loro agio, come se fossero seduti a casa, al loro tavolo
La prossima volta ti dirò come vanno i turchi ai picnic, cosa cucinano lì e qual è il loro atteggiamento nei confronti di questo passatempo. Quindi non cambiare!