C'è uno stato tale che non vuoi davvero cucinare nulla, e anche il cibo denso non si adatta. In questo caso, le insalate sono in tavola.
Inoltre, il numero delle loro ricette è una grande varietà.
A partire dai banali "cetrioli e pomodori" per passare a quelli completamente esotici con mango, gamberi e uova di pesce volante.
Ma il mango qui non cresce, e gamberi e pesci volanti sono il privilegio di chi sta vicino al mare.
Ecco perchè…
E oggi facciamo un'insalata di barbabietole? le barbabietole, credo, si trovano in tutti.
Dalle barbabietole puoi. tra l'altro, molto da cucinare - compreso il carpaccio. Ma è troppo pigro per scherzare con le prelibatezze e un'insalata con barbabietole è più onesta. È fresco, dal gusto dolce ma vivace e con un interessante accostamento di prodotti, e anche - grazie al formaggio - ripieno.
Quindi, prendiamo:
- 500 grammi di barbabietole
- 200 grammi di feta
- Mazzo di cipolle verdi
- Un paio di manciate di pinoli
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 3 cucchiai di olio - oliva o altra verdura
- Foglie di lattuga
- Sale e pepe a piacere
Come cuciniamo:
Avvolgere le barbabietole in un foglio e cuocere in forno finché sono tenere. Puoi anche cucinare nel microonde - quindi non devi avvolgere nulla, devi solo forare le barbabietole con un coltello più volte in modo che non esplodano.
Mentre si raffredda, friggere i pinoli in una padella asciutta - fino a doratura.
Tagliare la cipolla verde a pezzetti, ma tagliare la feta a cubetti. Tagliare le barbabietole raffreddate negli stessi cubetti della feta.
Laviamo le foglie di lattuga con acqua ghiacciata, scoliamo bene, mescoliamo l'aceto di mele e l'olio con sale e pepe.
Raccogliamo l'insalata - mettiamo le foglie di lattuga sul fondo, su di esse - barbabietole, sulle barbabietole - cubetti di feta, cospargiamo il tutto con noci e cipolle verdi e versiamo con il condimento.
Se lo mescoli subito, la feta delle barbabietole si colorerà, quindi se vuoi servire una bella insalata, non mescolarla. E prima di servire, dovresti metterlo in frigorifero per mezz'ora, in modo che il condimento venga assorbito un po'.
Buon appetito!