In precedenza, come sai, il cielo era più blu, l'erba era più verde e la limonata e la salsiccia erano più gustose. Qui dobbiamo aggiungere un'emoticon sorridente, perché... Beh, in effetti, o la limonata con la salsiccia era più gustosa, o i recettori responsabili del riconoscimento dei gusti sono più sensibili.
E noi stessi avevamo un atteggiamento più semplice nei confronti di tutto. Se ora siamo costantemente alla ricerca di nuovi gusti, allora durante l'infanzia ciò che ci piaceva per qualche motivo non era noioso. Non te ne sei accorto?
Quindi oggi - sulle "prelibatezze" dell'infanzia del resort sovietico. Dato che ho sollevato l'argomento di cosa mangiano i vacanzieri russi all'estero, puoi ricordare cosa mangiavano i vacanzieri sovietici a casa, giusto?
Omettiamo il cibo nelle mense delle pensioni e dei sanatori. Non so voi, ma io e i miei genitori ci siamo trovati molto raramente lì (se l'avessi fatto, non mi sarei sentito felice con un'alimentazione corretta e sana lì). Ma quando riposavamo come "selvaggi", come si diceva allora - qui era possibile uscirne al massimo.
Sembrava non esserci niente di più bello dei panini che si facevano sulla spiaggia.
Erano fatti di pane nero, cipolle verdi, cetrioli e pomodori. Ma l'ingrediente principale era lo spratto. Spratti da un barattolo di latta, che non si rovinano con il caldo - a differenza delle salsicce o delle salsicce, e quindi possono essere tranquillamente portati con te in spiaggia.
Sai quante volte ho comprato spratti negli ultimi anni nel tentativo di trovare quelli buonissimi? E, soprattutto, senza l'odore del pesce avariato, che era pieno di aromi e olio, per essere smaltito?
Non conta. A volte ne trovavano di decenti. Cioè, senza squisite note di marciume nell'aroma. Tuttavia, a piacere - non è così, lo stesso. Come mai? Chissà. Forse il pesce è andato a male? O forse la tecnologia di produzione.
A proposito, riguardo al pesce. A Yalta, ricordo, per pranzo spesso prendevano una "prelibatezza" locale: branzino fritto. Questi posatoi venivano venduti - già fritti - nella cucina di qualsiasi supermercato. Rossi, sventrati, ma con la testa, con gli occhi sporgenti, spaventavano con il loro aspetto e deliziavano con... il gusto.
La carne è densa, bianca, ben cotta e nello stesso tempo non secca. I pesci stessi sono piacevolmente grandi, c'è qualcosa da mangiare in loro.
Non vedevo un pesce persico simile (branzino!) da molto tempo, anche crudo. E ancora di più già pronti. E in cucina c'è sempre più capelin al prezzo della trota ormai...
E il re di tutti i resort, ricordo, era il pollo. Tabacco di pollo.
Anche questo tipo di pollo non si assaggiava da molto tempo. Il problema qui è nei polli stessi - ora il pollo da carne è un mutante che, perdonatemi, può essere ucciso - 1700 grammi è quasi il peso minimo.
Niente di meno - si riferisce già ai cetriolini, in cui non c'è praticamente nulla. E a quei tempi, nonostante i "deficit" e altri orrori, i polli rimanevano polli - con le gambe, con il seno, con le cosce e la carne che non si insinuavano alla minima pressione. L'aroma di questi polli galleggiava sui caffè, attirando i vacanzieri lì ...
Puoi, ovviamente, ricordare le piccole - le dimensioni dei piattini - pizze a Yalta. E kebab sorprendentemente gustosi e morbidi sul lago Ritsa, e non rosicchiati, come se fossero fatti di gomma - spiedini in un caffè molto alla moda in quei giorni con edifici wigwam a Jurmala. E il gelato soft "cooperativo", che è stato "trasferito" dai congelatori in fragili coni realizzati con cialde "fatte in casa". Nessuno versava il cioccolato negli angoli di questi coni, ed erano piegati in modo che ci fosse sempre un buco, quindi il gelato doveva essere mangiato quasi alla velocità, ma che delizioso sembrava! E i gamberetti - piccoli del Mar Nero - che le vecchiette vendevano quasi ad ogni angolo a Odessa in bicchieri - come semi.
Niente di tutto questo ora è andato.
Cosa ricordi?