Cari amici! Cosa sogni in un caldo estremo sciogliendo così senza pietà l'asfalto e bruciando senza pietà la pelle? A proposito della freschezza, ovviamente! (ogni giorno in piedi nel traffico, alloggiando in appartamenti e uffici soffocanti ...)
Pertanto, voglio offrirti 2 zuppe fredde, che cucino io stesso per tutta l'estate. Loro (il loro altro nome è "peperoncini") sono preparati molto semplicemente sul normale chakka, che le hostess in Uzbekistan amano così tanto per un motivo.
Tali zuppe possono essere cucinate almeno ogni giorno. Divertiti e divertiti!
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FRIGO n. 1-Zuppa fredda uzbeka "Katyk Otosh"
Questa zuppa delizierà ogni buongustaio. Si cucina su carne macinata a basso contenuto di grassi (soprattutto manzo) con l'aggiunta di riso e cipolle.
Questa zuppa fredda insolita è a base di chakka. Chakka in diversi paesi è chiamato in modo diverso syuzma, katyk, yogurt. Ma la sua composizione e i suoi benefici non cambiano. Ad esempio, in Russia, questo è yogurt o latte acido.
Leggi come cucinare il chakka sul mio canale!CUCINANDO:
In un calderone, soffriggere prima la cipolla, quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla, condire con sale, pepe, friggere finché sono teneri. Quindi versare l'acqua, aggiungere il riso e quando il composto bolle, cuocere per altri 20-30 minuti a fuoco basso.
Quindi prendere il liquido risultante con un mestolo e mescolarlo ancora caldo con il chakka, mescolando gradualmente in modo che il chakka non sia cotto.
Quindi versate tutto il liquido nel calderone alla carne macinata, mescolate, aggiungete il basilico tritato o le vostre erbe aromatiche e condimenti preferiti. Salare, raffreddare e la zuppa è pronta! Mettere in frigo per qualche ora e servire freddo.
FRIGO №2-Zuppa fredda uzbeka "Guzha"
Bene, penso che ai vegani piacerà questa ricetta per la zuppa fredda. Per la sua preparazione, puoi usare vari cereali: grano, riso, mais, ceci.
CUCINANDO:
Risciacquare bene qualsiasi cereale, immergere in acqua fredda per diverse ore (far bollire per non fare il porridge), non dimenticare di salare e raffreddare.
Quindi diluire il chakka con acqua, sale e pepe a piacere, mescolare bene. Regola la densità secondo i tuoi gusti.
Versare i cereali con questa miscela, aggiungere le erbe fresche tritate: basilico, aneto, coriandolo, cipolle verdi, mescolare e raffreddare. Servire freddo con cubetti di ghiaccio. Buon appetito!
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