Impariamo a fare una deliziosa torta crudista senza impurità nocive (senza conservanti, margarina, zucchero, farina bianca, coloranti chimici, nessun trattamento termico, ecc.).
Ingredienti:
1. Lamponi - 1 mezza tazza
2. Banana - 2 pezzi (matura)
3. Farina d'avena - 1/3 di tazza (alta qualità)
4. Anacardi - 1 bicchiere
5. Semi di lino - 1 cucchiaino
6. Miele - mezzo bicchiere
7. Carruba o cacao in polvere - 1 cucchiaino (senza)
Preparazione
Versare anacardi, lino, farina d'avena e carruba (o cacao) in un frullatore o macinacaffè. Macinare per circa un minuto (preferibilmente fino a quando l'olio è isolato).
La massa risultante è stata mescolata con miele liquido (sciolto in un bagno di vapore) e una banana dolce matura (pre-tagliata con una forchetta o grattugiata su una grattugia grossa). Abbiamo aggiunto la maggior parte dei lamponi (lasciati un po' per decorare la nostra futura torta), amalgamato il tutto.
L'impasto finito è stato messo in uno stampo di silicone (o in un barattolo di plastica, ad esempio, da sotto la panna acida). Lo mettiamo in freezer per un paio d'ore. L'hanno tirato fuori, lasciato riposare per 5 minuti per facilitare la rimozione dallo stampo.
Hanno tolto la nostra torta dallo stampo, hanno decorato la parte superiore della nostra torta con lamponi e una banana (+, volendo, cosparsa di farina di anacardi o di avena, anch'essa fatta con un macinacaffè).
Resta solo da fare un piccolo passo (se ne vuoi uno tiepido), tagliare a pezzi la nostra torta e coccolare il tuo vicino! Tè delizioso e salutare, cari amici! :)
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