L'estate è il momento delle deliziose torte fatte in casa con frutti di bosco e frutta. Ecco una variazione su una delle mie torte ai frutti di bosco preferite. Combina perfettamente una base sabbiosa e un mix delle tue bacche preferite. Alla mia famiglia piace molto questo dessert con il tè o un bicchiere di latte freddo.
Inoltre, puoi cucinare una torta del genere per tutta l'estate, aggiungendo ogni volta frutta e bacche secondo la stagione. Questa è una torta molto versatile!
E preparare tali torte fatte in casa non è affatto difficile e abbastanza veloce. La torta risulta essere bella e aromatica. Respira con il comfort di casa.
Assicurati di preparare un trattamento del genere per la tua famiglia, è molto semplice e delizioso.
Ingredienti (per uno stampo da 26x26 cm):
Impasto:
- farina - 400 g
- burro (freddo) - 250 g
- zucchero - 150 g
- uovo - 1 pz.
- lievito in polvere - 2 cucchiaini. (nessuna diapositiva)
- limone (solo scorza) - 1 pz.
Riempimento:
- lamponi - 400 g
- mirtilli - 150 g
- nettarine - 1 pz.
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- amido - 2 cucchiai. l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo l'impasto.
In una ciotola versare 400 g di farina, aggiungere 250 g di burro freddo tagliato a cubetti. Per prima cosa, con un cucchiaio, passa il burro nella farina, quindi tritalo con le mani in briciole. Questo dovrebbe essere fatto abbastanza velocemente in modo che l'olio venga riscaldato il meno possibile dal calore delle mani.
2. Versare qui 150 g di zucchero e 2 cucchiaini. senza uno scivolo di lievito. Rimuovere la scorza di limone da un limone. Usiamo solo la parte gialla. Mescoliamo.
3. Rompi 1 uovo in una ciotola separata e sbattilo con una forchetta. Versare l'uovo sbattuto in una ciotola.
4. Amalgamare il tutto prima con un cucchiaio e poi con le mani. Impastiamo l'impasto velocemente e per poco tempo. Non appena l'impasto si sarà raccolto in un grumo, smettere di mescolare. Questo impasto non ama essere impastato a lungo.
5. Strappare la terza parte dell'impasto, metterlo in una ciotola e metterlo in frigorifero a raffreddare.
6. Mettere l'impasto rimanente in uno stampo, il cui fondo è ricoperto di carta da forno. Stendete l'impasto uniformemente con le mani su tutto il fondo.
7. Mettiamo la base della torta preparata nel forno preriscaldato a 180 gradi. modalità su + giù. Cuociamo per circa 10-15 minuti.
8. Mentre l'impasto cuoce, preparate il ripieno.
Tagliare a metà una nettarina ed eliminare l'osso. Tagliare la nettarina a cubetti.
9. Versare in una ciotola la nettarina preparata, 150 g di mirtilli e 400 g di lamponi. Qui aggiungiamo 2 cucchiai. l. zucchero e 2 cucchiai. amido. Amalgamare il tutto delicatamente. Puoi usare tutte le bacche e i frutti disponibili o che ti piacciono di più. Il loro peso totale dovrebbe essere di circa 700-800 g.
10. La base è già un po' cotta. Lo tiriamo fuori dal forno. Distribuiamo sopra le bacche preparate e le distribuiamo uniformemente sulla superficie della torta.
11. Tiriamo fuori la parte di impasto rimasta dal frigorifero. Strappiamo piccoli pezzi da esso e mettiamo le bacche. Se lo si desidera, questo impasto può essere congelato e grattugiato.
Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. infornare per circa 30-40 minuti.
12. Tiriamo fuori la torta al forno dal forno e la lasciamo raffreddare completamente.
Quando la torta si sarà raffreddata, staccare i bordi dallo stampo con un coltello. Lo togliamo dallo stampo e lo mettiamo con cura sul piatto.
Tagliare la torta in porzioni e servire.
La torta di frutti di bosco si è rivelata molto gustosa e aromatica. Combina perfettamente pasta frolla dolce con piacevole acidità di bacche e frutti. Le bacche aggiungono anche succosità a questa torta. Questa torta è così versatile che può essere fatta con qualsiasi bacca o frutta. Assicurati di cucinarlo, è delizioso.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com