✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌 Puoi cucinare molti piatti diversi dal fegato di pollo, ogni casalinga ha sicuramente qualche ricetta preferita da queste frattaglie: soufflé, paté, torta di fegato ...
Oggi voglio proporvi una ricetta per il mio piatto preferito di fegatini di pollo.
✨ Il piatto risulta non solo molto succoso e gustoso, ma anche con una bella presentazione, in questa versione può essere tranquillamente servito sulla tavola delle feste.
✨Assicuratevi di provarlo, sono sicuro che vi piacerà!
📕 Per cucinare occorrono i seguenti ingredienti: 🥙
Fegato di pollo - 300 g
Uovo di gallina (cat. S-1) - 2 pz.
Farina di frumento - 6-7 cucchiai. l.
Sale, pepe nero, aglio secco - a piacere
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 testa
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
Succo di pomodoro - 1 bicchiere (200 ml)
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Laviamo il fegato di pollo, lo asciugiamo, lo puliamo da pellicole e grasso. Tagliare a pezzetti con un coltello affilato.
Trasferiamo il fegato tritato in una ciotola profonda, introduciamo 2 uova, aggiungiamo sale e spezie.
Mescoliamo tutto bene con un cucchiaio o una forchetta, a seconda di quale sia più conveniente per te.
Setacciare separatamente la farina e aggiungerla gradualmente alla massa di fegato. Aggiungere un cucchiaio e mescolare subito in modo che non compaiano grumi, dopotutto, non è così facile liberarsene dopo! Ti consiglio di mettere prima 5-6 cucchiai, e poi aggiungere il resto se necessario.
Di conseguenza, dovresti ottenere una massa simile nella consistenza al classico impasto per frittelle, cioè abbastanza spessa e con pezzi di fegato più grandi.
Successivamente, prendiamo qualsiasi forma resistente al calore, che includerà immediatamente l'intero volume dell'impasto di fegato. Può essere piatti in ceramica, vetro, metallo, silicone. Lo copriamo con un film o un sacchetto di plastica pulito. Versare la massa dal fegato.
Ora arriva la parte divertente.⤵️⤵️⤵️
Cuociamo il fegato a bagnomaria in una padella. Per fare questo, metti una garza o un altro panno pulito piegato in più strati sul fondo di una padella grande. Se hai un tappetino per la sterilizzazione, ottimo, puoi usare anche quello. Sopra mettiamo un piatto con un fegato e versiamo acqua nella padella. Dovrebbe essere così tanto da raggiungere approssimativamente il livello della massa epatica. Ma aspettati che quando bolle, non dovrebbe salire sopra i lati della forma. Coprire la padella con un coperchio e mettere a fuoco basso. Dopo aver fatto bollire l'acqua, rileviamo 10-15 minuti.
Questo tempo sarà appena sufficiente per iniziare a preparare la salsa. È molto semplice e se non l'hai preparato da solo, probabilmente l'hai provato. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti e tre carote su una grattugia grossa.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente, versate prima la cipolla. Quando diventa trasparente, aggiungete le carote. Mescolare e friggere il tutto fino a renderlo morbido.
Quindi versare il succo di pomodoro, aggiungere sale e pepe a piacere.
Mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando non si addensa.
Nel frattempo, ecco come è cambiato il fegato.
Lo trasferiamo su un piatto, grazie al sacchetto uscirà abbastanza facilmente. Rimuoviamo la pellicola.
Irrorare con la salsa, decorare con erbe aromatiche a piacere e servire. Il fegato è molto tenero e non secco. E, soprattutto, un minimo di olio.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!