✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌Una delle verdure più convenienti in estate sono le zucchine. E quanto di esso puoi cucinare i piatti più vari, deliziosi e appetitosi! Basta friggere, sformati, frittelle, merendine...
E oggi voglio suggerirti di cucinare deliziosi pasticcini con questo straordinario ortaggio. Sì, sì cheburek... E inoltre, non è necessario impastare l'impasto per loro e quindi stenderlo a lungo.
✨ Tutto è fatto in modo molto semplice e il risultato supera tutte le aspettative: deliziosamente straordinario!
Assicuratevi di provarlo, sono sicuro che vi innamorerete di questo piatto dal primo morso.
📕Per fare i pasticci avrai bisogno di: 🥙
Base di zucchine:
Zucchine giovani - 1-2 pezzi (peso totale 300 g)
Aneto - 2-3 rami (circa 25 g)
Uovo di gallina (categoria selezionata) - 1 pz.
Kefir (qualsiasi contenuto di grassi) - 70-80 ml
Il sale è un cucchiaino incompleto
Pepe macinato - un pizzico
Farina di frumento - 150 g
Riempimento:
Carne macinata - 200 g
Cipolle - 1 testa piccola o metà media
Kefir - 50 ml
Aneto essiccato, pepe nero - a piacere
Sale da cucina - 0,5-075 cucchiaini l.
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Tradizionalmente, laviamo e asciugiamo le zucchine giovani, tagliando le estremità. Non è necessario pulirli! Quindi prendiamo una ciotola profonda, grattugiamo e strofiniamo grossolanamente le zucchine. Versare il kefir e aggiungere l'aneto tritato finemente. Guidiamo in un uovo, sale e pepe.
Mescolate bene la zucca con una forchetta o un cucchiaio.
Ora introduciamo la farina. Per prima cosa setacciatela a parte, quindi versatela in piccole porzioni sulle zucchine e mescolate bene. Cerchiamo di prevenire la comparsa di grumi.
Versare gradualmente tutta la farina. Otterrai un impasto appiccicoso e liquido. La sua consistenza sarà simile a quella di un impasto per pancake. Per ora mettete da parte e preparate il ripieno.
Metti la carne macinata in una ciotola a parte. Macinare la cipolla con un frullatore o grattugiarla su una grattugia medio/grossa e aggiungere alla carne macinata. Versa il kefir qui, metti le spezie e il sale. L'aneto può essere usato fresco, ma l'ho finito - tutto è andato all'impasto.
Amalgamare il ripieno con una forchetta, ottenendo la massima uniformità. Pronto!
Ora iniziamo a friggere. Ungere la padella con una piccola quantità di olio vegetale. È molto comodo farlo con una spazzola di silicone. Poi mettete un po' di pasta di zucca e stendetela sul fondo della teglia il più sottile possibile. Ho una padella piccola, quindi ho steso l'impasto su tutta l'area. Se hai una padella di grande diametro, puoi semplicemente formare una frittella rotonda di dimensioni convenienti per te, non è necessario raggiungere i lati stessi. Cuocere a fuoco basso per alcuni minuti fino a quando l'impasto non si rapprende.
Girare delicatamente il pancake dall'altro lato e friggere per qualche altro minuto.
Quindi dividere visivamente la frittella di zucchine a metà e applicare uno strato sottile di carne macinata su 1 metà.
Copriamo il ripieno con il lato vuoto del pancake, premiamo i bordi dei nostri pasticci con una spatola. Friggere per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a doratura e carne macinata.
Servire i pasticci di zucchine con salsa di panna acida (panna acida + erbe fresche tritate finemente), verdure, insalate varie. Nonostante il ripieno sia costituito principalmente da carne, l'antipasto rimane molto gustoso anche freddo.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!