L'hai provato?
Il caldo arrivò e tali bevande divennero incredibilmente popolari.
Da cui solo il kvas non viene preparato nel nostro paese. Pane, segale, menta, barbabietola, miglio, avena, mela, ecc. Ti invitiamo a conoscere un insolito kvas al limone. Come ti piace?
Una ricetta di un abbonato di lunga data. Rischioso, certo, ma il risultato è interessante. Provalo!
Ingredienti:
3 tazze di acqua bollita fredda
0,5 tazze di acqua calda bollita
2 cucchiai. l. miele
mezzo limone grande o uno piccolo
5 grammi di lievito
Come cucinare:
1. Versare l'acqua tiepida in una casseruola smaltata, aggiungere il lievito e un cucchiaino di miele.
2. Coprire i piatti con un asciugamano e metterli in un luogo caldo per mezz'ora, o meglio per un'ora.
3. Dopo un po' il lievito si attiva e il liquido fermenta.
4. Fai bollire 3 tazze d'acqua.
5. Eliminate la scorza del limone, mettetelo in acqua bollente e toglietelo subito dal fuoco. Raffreddare.
6. Filtrare il liquido risultante, mescolare con acqua fermentata.
7. Aggiungi il resto del miele e il succo di mezzo limone alla bevanda.
Mescolare.
8. Si consiglia di raffreddare la bevanda in frigorifero per un paio d'ore. A quel punto fermenterà ancora meglio. E se lo lasci durante la notte, ottieni un vero kvas al sapore di limone. Potete aggiungere un paio di foglie di menta o di basilico.
Servire freddo.
La seconda opzione è con la farina.
Ingredienti:
0,5 tazze di farina (grano)
2 limoni
3 l di acqua
4 cucchiai. l. Sahara
una manciata di uvetta chiara (non lavata)
1 ora l. lievito fresco
Come cucinare:
1. La farina deve essere asciugata in forno o in una padella asciutta in modo che cambi colore in una leggera sfumatura cremosa. Sfornare subito e far raffreddare.
2. Scottare i limoni con acqua bollente, tagliare entrambe le estremità e tagliarli a fette. Magro. Rimuovere le ossa.
3. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua fredda alla farina raffreddata, forse un po' di più, ma non più di 1 bicchiere, in modo che tutti i grumi si dissolvano.
4. Mettere i limoni in una casseruola con un volume superiore a 3,5 litri e versare il composto di farina.
5. Far bollire 3 litri d'acqua e versare il contenuto di una casseruola con acqua bollente.
6. Aggiungi lo zucchero. Puoi usare il miele, ma lo zucchero è meglio.
7. Raffreddare tutto a uno stato caldo.
8. Aggiungere il lievito fresco sciolto in acqua tiepida o nello stesso liquido dalla casseruola in una casseruola con massa di limone.
9. Alla fine aggiungete una manciata di uvetta non lavata e coprite i piatti con un canovaccio o un coperchio 2/3.
10. Lasciare la padella in un luogo caldo per 2 giorni.
11. Filtrare il kvas finito attraverso una garza, salvare il denso: questo è il lievito per la seconda porzione, se ti piace. Anche in questo caso, limoni, zucchero e uvetta, ma il lievito non servirà più.
12. Versare il kvas nelle bottiglie e raffreddare in frigorifero. Pronto!
Rinfrescati e rinfrescati!
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