Un piatto sostanzioso e molto semplice. Potete servirlo da solo o con un contorno. Ad esempio con riso bollito, grano saraceno o pasta. O con un'insalata di verdure fresche.
Ingredienti:
1-1,5 kg di patate
uovo
un pizzico di sale
4 cucchiai. l. Farina
pangrattato o farina per arrotolare
Pepe nero macinato
olio vegetale
Da riempire:
200 gr. funghi prataioli
cipolla
sale
Pepe
olio vegetale
Come cucinare:
1. Lavate, sbucciate e lessate le patate in acqua salata. Scolare e schiacciare i tuberi in una purea.
2. Aggiungere: uovo, farina, sale, pepe e amalgamare bene il tutto.
3. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere nell'olio.
4. Lavate i funghi, tritateli finemente e friggeteli con le cipolle, oppure separatamente e poi mescolate.
5. Condire il ripieno con sale e pepe.
6. Tirare una salsiccia dall'impasto di patate raffreddato, tagliarla a pezzi uguali di 1,5 cm.
7. Fai delle torte dai cerchi, nel mezzo dei quali metti un po 'di ripieno di funghi.
8. Usando la farina, tenere insieme i bordi dell'impasto e formare le cotolette di patate.
9. Passare bene nel pangrattato o nella farina.
10. Friggere le patate con i funghi fino a doratura su entrambi i lati in olio vegetale. A fuoco medio per 2-3 minuti, fino a doratura, quindi girare con una forchetta e friggere per un altro paio di minuti.
11. Rimuovere lo zrazy pronto su un piatto e immediatamente in tavola. La patata zrazy con i funghi va servita calda, cosparsa di panna acida e ognuno sceglie un contorno a proprio piacimento.
Buon appetito!
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