Sì, esiste! Delizioso, incredibile! Suggerisco due ricette come guarnire: patate in italiano e in francese. Brucia!
Patate con parmigiano e timo
ingredienti:
1,5 kg di patate di media grandezza (8-10 pz.)
2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato (o qualsiasi altro duro formaggio)
3 cucchiai. l. burro fuso
1 h. l. aglio in polvere (grado di sostituire spicchi aglio)
1 h. l. foglie di timo (o origano, basilico, rosmarino)
sale
pepe nero qb
preparazione:
1. Patate lavare e tagliare a fettine sottili, è possibile utilizzare una grattugia speciale. Si dovrebbe rivelarsi molto sottili fette-fette. Come chip.
2. Preriscaldare il forno a 190-200 gradi.
3. Nella ciotola di patate per aggiungere il formaggio grattugiato, sale, pepe, burro e timo.
4. imburrata pan il resto del burro.
5. Mettere le fette di patate in una forma in modo che la punta era leggermente sopra i bordi del modulo.
La parte superiore della piramide di patate cosparso di pepe nero.
6. Mettere il modulo in forno e cuocere le patate circa 1 ora.
Togliere dal forno pronto a patate, per dare un po 'raffreddare per 5 minuti. Poi uscire dallo stampo su un piatto e cospargere con il formaggio grattugiato e timo.
Buon appetito!
Patate Duchesse »(Pomme Duchesse)
ingredienti:
1 kg di patate varietà di prima classe
100 ml di latte o panna
50 once burro
4 tuorli d'uovo
0,5 ore. l. sale
0,5 ore. l. pepe nero macinato
un pizzico di noce moscata
preparazione:
1. Lavare le patate, sbucciarle e bollire in acqua salata. Drenare quasi tutto il liquido e schiacciare con una purea di patate.
2. Aggiungere al purè di patate con latte e burro.
Importante: purè di patate dovrebbe essere abbastanza spessa, altrimenti raspolzetsya la formazione.
3. Nelle fredde purè di patate 3 per guidare un tuorlo d'uovo crudo.
4. Aggiungere il sale e condire con la miscela patata pepe.
5. Mescolate la purea, aggiungere un pizzico di noce moscata.
6. Riscaldare composto di patate su un bagno di vapore, mescolando continuamente. Si deve prestare attenzione che i tuorli non sono rannicchiati nel processo di riscaldamento. Raffreddare la miscela risultante.
7. teglia trovava una pergamena e / o lubrificata.
8. Trasferire il purè di patate nella tasca da pasticciere con una vasta ugello e stellate rosette di patate otsadit sulla cottura. Meglio non superiore a 5 cm di altezza e 5 cm di diametro alla base.
9. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
10. Mettere cottura rosette di patate al forno. La superficie della patata rose asciuga un po ', ma non ancora marroni.
11. Prendete la teglia dal tuorlo d'uovo forno e grasso con rosette di patate rimanendo battuto.
Riportare la padella per il forno e cuocere le patate fino a completa doratura.
Patate 'Duchesse' è pronto.
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!