Le patate fresche sono già andate a sud (raccolto 2021)! Non abbiamo fretta di friggerlo e cucinarlo, ma sarebbe meglio usarlo ancora giovane.
Come sapete, questo ortaggio a radice è molto affezionato al nostro tratto gastrointestinale, ma solo nella sua forma originale e grezza senza trattamento termico.
Ingredienti:
Patate giovani - 2-3 pezzi (idealmente rosse con un centro giallo)
(l'importo totale deve essere la dimensione di un pugno)
Preparazione
Abbiamo scavato un cespuglio di patate. Abbiamo lavato accuratamente i tuberi. Grattugiato su una grattugia o tritato con un frullatore (insieme a una buccia giovane, cioè senza sbucciarla).
Questa pappa di patate si mangia al mattino mentre è fresca. Puoi spremerne il succo con una garza, ma è meglio mangiarlo con la fibra (le nonne raccontano in molti casi che in 10 giorni anche un'ulcera allo stomaco è stata curata con succo di patate).
A proposito, si consiglia di mangiare le patate mentre sono fresche (cioè non conservarle nemmeno) o di usarle solo fino al nuovo anno, perché in seguito si accumula carne in scatola.
Buon umore estivo e buona digestione, amici! :)
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