✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni👍!
✅👌 Molto spesso, il maiale viene cotto al forno o alla griglia, fritto o stufato in padella. Ma la carne bollita non è così popolare. Ciò non sorprende, perché il suo gusto risulta essere piuttosto insipido, inespressivo. Ma è facile da risolvere!
Oggi ti dirò come puoi fare uno spuntino meraviglioso con la normale carne bollita.
✨ Risulta molto gustoso, tenero e anche messo su un tavolo festivo non è un peccato! Assicurati di provarlo - sono sicuro che ti piacerà.🥰
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Maiale (polpa disossata) - 500-600 g
Cipolle (testine piccole) - 2 pz.
Tè nero senza additivi - 1 bustina
Foglia di alloro - 1 pz.
Limone - 0,5 pezzi
Aceto da tavola (9%) - 4 cucchiai. l.
Salsa di soia - 3,5 cucchiai l.
Olio di girasole inodore - 2,5 cucchiai. l.
Zucchero - 2,5 cucchiai. l.
Sale - 2 cucchiaini l.
Pepe macinato (solo nero o una miscela) - 0,5 cucchiaini. l.
Semi di coriandolo macinati - 0,5 cucchiaini l.
Origano essiccato - 0,5 cucchiaini l.
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Laviamo bene un pezzo di polpa di maiale, se necessario, puliamolo da pellicole e grasso. Mettere in una casseruola, aggiungere l'alloro, 1 cipolla (sbucciata). Puoi anche aggiungere qualche pisello di pimento. Riempi con acqua fredda e metti a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma con una schiumarola, aggiungere sale a piacere. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento ma costante per 1 ora.
Nel frattempo, il maiale si sta cuocendo, prepariamo una marinata piccante. Versare un bicchiere di acqua bollente in una ciotola adatta, aggiungere il tè. Se lo desideri, puoi utilizzare il tè non confezionato, ma il tè in foglia. È importante che non ci siano additivi come bergamotto o bacche: questo rovinerà il gusto della marinata.
Aggiungi tutti gli altri componenti della marinata al tè preparato. Ovvero: olio, salsa di soia, aceto, zucchero e sale, tutte le spezie. Spremete il succo di mezzo limone, filtratelo dai semi e versatelo anche nella marinata. Mescolare delicatamente con un cucchiaio fino a quando i grani di sale e zucchero si dissolvono.
Togliere il pezzo di carne bollito dalla padella e metterlo su un piatto, farlo raffreddare leggermente. Il brodo può essere utilizzato a propria discrezione per preparare altri piatti.
Tagliate la carne a fette spesse circa 1 cm. Tritare la cipolla rimanente con "piume" o semianelli.
Ora prendiamo una casseruola o un contenitore per alimenti (o qualsiasi altro contenitore adatto) e iniziamo a disporre la nostra merenda. Il primo strato sono le cipolle.
Quindi, distribuire uniformemente i pezzi di carne.
Versiamo tutto con la marinata.
Ripetiamo la sequenza fino a impilare tutti i componenti dell'antipasto. Quindi copriamo i piatti pieni di carne e mettiamo in frigorifero. Facciamo marinare per almeno 24 ore.
Prima di servire, togliere la carne di maiale e le cipolle dalla marinata, disporle su un piatto e cospargere generosamente di erbe fresche. La carne risulta essere molto morbida, aromatica, salata-piccante-agrodolce. È del tutto possibile servirlo sul tavolo festivo invece della tradizionale affettatura della salsiccia - gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente.
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Cucina, assaggia, buon appetito!
Saluti, Ocsana!