Un dolce di ricotta insolitamente leggero e delicato con fragole diventerà uno dei preferiti nella calura estiva. È rinfrescante in estate, gustoso e moderatamente dolce. E, soprattutto, è preparato in modo molto semplice e senza cottura. Il tempo attivo della tua partecipazione richiederà solo 15-20 minuti.
Questo dolce a base di ricotta e fragole può essere preparato tutti i giorni. E sul tavolo festivo, sarà appropriato.
Questo dolce alla fragola senza cottura è amato da grandi e piccini. È molto utile e sarà indispensabile quando vuoi nutrire i bambini con la ricotta.
A proposito, un tale dessert può essere preparato non solo con le fragole, ma anche con bacche o frutti di stagione. E in inverno - con pesche o ananas in scatola.
Prova questo dolce alle fragole facile e delizioso, lo adorerai anche tu!
Ingredienti:
- ricotta - 400 g
- panna acida - 300 ml
- fragole - 250 g
- zucchero - 100 g
- acqua - 100 ml
- zucchero vanigliato - 10 g
- gelatina - 20 g
Ricetta passo passo
1. Versare 20 g di gelatina in una ciotola e versare 100 ml di acqua. Mescolate il tutto e lasciate gonfiare la gelatina per 10 minuti. Io uso la gelatina istantanea.
2. Versare 400 g di ricotta in una ciotola separata, aggiungere 300 g di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, 100 g di zucchero e 10 g di zucchero vanigliato. Macinare il tutto con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Se non c'è un frullatore, la ricotta può essere macinata separatamente attraverso un setaccio e quindi combinata con altri ingredienti. Prima della cottura, si consiglia di rimuovere la panna acida e la ricotta dal frigorifero almeno 15-20 minuti prima dell'uso, in modo che si riscaldino un po'.
3. Tagliare a cubetti piccoli 250 g di fragole fresche.
4. La gelatina è già gonfia. Lo sciogliamo nel microonde. Scaldiamo per 10-15 secondi e mescoliamo. Scaldiamo la gelatina a circa 60 gradi. Può anche essere riscaldato in una ciotola di metallo a fuoco basso, mescolando continuamente.
5. Aggiungere 2 cucchiai alla gelatina riscaldata. massa di cagliata cotta dopo ciascuna, mescolando bene.
6. Versare la miscela di gelatina risultante nella massa di panna acida rimanente. Mescoliamo. Questo è fatto in modo che non si formino grumi di gelatina.
7. Versare qui le fragole tritate. Mescolare di nuovo.
8. Versare il composto preparato in stampini in silicone porzionati. Ho preso 15 stampini da 60 ml ciascuno. Inoltre, tutto può essere versato in uno stampo grande.
9. Mettere gli stampini in frigorifero a congelare.
10. Il dolce si è già congelato, lo tiriamo fuori dal frigorifero e aspettiamo circa 5 minuti. Dopo 5 minuti estraiamo il dolce dagli stampini. Se non va bene, allora puoi abbassare l'acqua calda nel piatto con il dolce per qualche secondo.
Il dessert si è rivelato delizioso e delicato con un gradevole aroma di fragola. Prepararsi è abbastanza facile e veloce. Le fragole possono essere sostituite con altre bacche o frutti. In inverno, puoi preparare un tale dessert con pesche o ananas in scatola.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com