✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅👌 Lo sgombro è un ottimo pesce di mare grasso che si presta perfettamente a qualsiasi trattamento culinario e allo stesso tempo risulta estremamente salutare e molto gustoso. Molti piatti diversi possono essere preparati da questo pesce, ma è particolarmente gustoso in forma in salamoia o salata.
Nella mia famiglia, lo sgombro in salamoia è il più popolare. Che marinate non ho usato! Ma questo metodo di cottura è di gran lunga il top delle mie ricette preferite.
✨ In primo luogo, non c'è aceto, tutto è naturale.
✨ In secondo luogo, non occorre preparare una marinata calda, si fa tutto su un piatto in maniera “asciutta”.
✨ E in terzo luogo, questo è un ottimo spuntino. Voglio davvero che lo apprezzi anche tu! 🥰
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Sgombro fresco congelato - 1 pz.
Cipolle - 1 testa media
Limone - 1/3
Sale da cucina - 1 cucchiaio. l.
Pimento - 5 piselli
Pepe nero macinato (o miscela) - un paio di pizzichi
Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini l. (gusto)
Foglia di alloro - 1 pz.
Chiodi di garofano - 2-3 gemme (opzionale)
Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Pre-scongelare lo sgombro fresco-congelato, sciacquare abbondantemente, eliminare la testa, la coda, le pinne, le interiora. Tagliamo in pezzi piuttosto sottili, non più spessi di 1,5-2 cm.
Pelare e tritare la cipolla a semianelli sottili. Scaldare il limone con acqua bollente e poi tagliarlo a spicchi sottili. Mettere circa un terzo della cipolla e metà della quantità totale di limone in un piatto fondo. Metti anche pimento e piselli lì, cospargere di pepe nero macinato.
Metti sopra i pezzi di pesce affettati. È importante mettere i pezzi in uno strato in modo che lo sgombro marini in modo uniforme! Cospargere di sale, pepe, coriandolo macinato. Condire con noce moscata e chiodi di garofano se lo si desidera. Puoi sperimentare un po 'con un set di spezie.
Rompete grossolanamente la foglia di alloro, adagiatela sopra il pesce. E mettere sopra le fette di limone a fette rimanenti.
Metti sopra la cipolla. Piu 'grande e', meglio 'e! Dopo il decapaggio diventerà molto gustoso e aromatico. Cospargere con olio vegetale.
Copriamo il nostro antipasto con un piatto piano e lo mandiamo in frigorifero a marinare per 8-12 ore. Se metti il pesce di notte, al mattino puoi prendere un campione.
Lo sgombro risulta essere il più delicato, fragrante, moderatamente piccante e ben salato. Anche una normale patata bollita con un tale pesce si trasformerà in una cena reale. Questo antipasto può essere servito anche in vacanza.
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Cucina, gusta, buon appetito!
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Saluti, Ocsana!