Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per una torta di ricotta, che cucino per sostituire la casseruola di ricotta. Risulta con un gusto ricco di cagliata e cambiando le bacche puoi ottenere un nuovo gusto ogni volta che ho ribes nero oggi.
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Ricetta:
uova -5 pz
sale -1/3 cucchiaino.
zucchero -200 g
ricotta-400 g
burro -150g
farina -350-400g
lievito in polvere -10g
vanillina: a piacere
Bacche -300g
zucchero a velo -1 cucchiaio
amido -1 cucchiaio
METODO DI COTTURA
Rompi 5 uova in una ciotola, aggiungi sale 1/3 cucchiaino., Sbatti 200 grammi di zucchero con un mixer per 1 minuto, non c'è il mixer, va bene, puoi mescolare bene il tutto con una forchetta o una frusta.
Sciogliere 150 grammi di burro, lasciarlo raffreddare un po ', aggiungere 400 grammi di ricotta di qualsiasi contenuto di grasso di casa mia, mescolare e versare il burro fuso. Mescola di nuovo tutto.
Ora misuriamo 350 grammi di farina, aggiungiamo alla farina 10 grammi di lievito e mescoliamo.
Aggiungere la farina e il lievito e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso, potresti aver bisogno di più farina, tutto dipende dal contenuto di umidità della cagliata.
L'impasto è pronto per essere messo da parte.
Prendiamo bacche congelate, non è necessario scongelare in anticipo, puoi prendere bacche fresche. Aggiungi 1 cucchiaio. qualsiasi amido Ho l'amido di mais e aggiungo 1 cucchiaio. zucchero a velo, mescolare.
Prendiamo una forma adatta, la mia dimensione interna del modulo è 31 cm per 25 cm.
Lubrificare con olio, mettere le bacche, mettere l'impasto sopra le bacche e distribuire uniformemente.
Per comodità, la spatola può essere unta con olio vegetale in modo che l'impasto non si attacchi e sia distribuito uniformemente.
Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 180 gradi per 50 minuti o navighiamo nel tuo forno, puoi controllare la prontezza con uno spiedino di legno, se la parte superiore è dorata e la torta non è ancora pronta, potete coprire la tortiera con carta stagnola e infornare per altri minuti 5-10.
Lasciate raffreddare leggermente la torta nello stampo e rimuovetela dallo stampo.
D Mettere la torta con le bacche verso l'alto. Taglia in porzioni e puoi iniziare a bere il tè. Molto gustoso, provalo e vedi di persona che la tua ricetta attecchirà sicuramente nella tua cucina.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio anche di guardare la ricetta: Torta "preferita" con ricotta. Sembra una cheesecake reale, ma ha un sapore completamente diverso. Ha una base per muffin, un ripieno di cagliata al centro e una mollica croccante in cima.
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