✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti👌!
✅👌 È improbabile che almeno una persona rifiuti un pezzo di fragrante torta fatta in casa.
Sul mio canale pubblico ogni settimana diverse ricette per vari dolci. Oggi porterò alla vostra attenzione una ricetta per una torta molto gustosa e morbida con un ripieno molto soddisfacente.
✨ Una torta del genere è molto popolare nella mia famiglia e viene mangiata letteralmente in una sola volta. Cambio le otturazioni solo a volte!
Oggi sono patate, formaggio ed erbe fresche, che si sposano bene tra loro e completano perfettamente la sottile pasta rossastra. Fare una torta del genere è un piacere, ma mangiarla è un piacere ancora più grande!
✨ E inoltre, una torta del genere viene cotta in soli 10 minuti! Provalo - non ho dubbi che adorerai questa torta! 🥰
📕Ingredienti per fare la torta: 🥙
Per il test:
Kefir - 200 ml
Farina di frumento - 250-270 g
Olio di girasole inodore - 40 ml
Sale - 0,5 cucchiaini l.
Zucchero semolato - 1 cucchiaino l.
Soda - 1 cucchiaino
Da riempire:
Patate - 300 g
Formaggio (duro o suluguni - a scelta) - 200 g
Le erbe fresche sono facoltative.
Avrai anche bisogno di:
Uovo - 1 pz. (per lubrificare la parte superiore)
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
✨Per prima cosa faremo un po 'di preparazione del ripieno: prendete le patate, sbucciatele e mettetele a bollire in acqua salata finché sono teneri.
Nel frattempo iniziamo a preparare l'impasto... Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola adatta per impastare l'impasto (se l'hai appena tirato fuori dal frigorifero, puoi scaldarlo leggermente nel microonde). Aggiungi sale, zucchero, versa olio vegetale.
Mescola bene il tutto con una frusta.
Setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare bene. E in diversi approcci introduciamo la farina nella massa di kefir. Potrebbe volerci un po 'più di farina per te. Ma allo stesso tempo, la porzione aggiuntiva non deve superare i 30-40 g, altrimenti l'impasto risulterà intasato, duro.
Impastare gradualmente la pasta. Risulterà essere morbido, omogeneo e quasi antiaderente alle mani e al piano di lavoro. Lo mettiamo in una palla, lo mettiamo in un sacchetto di plastica, o semplicemente stringiamo la ciotola con l'impasto con pellicola e lo lasciamo "riposare" mentre si prepara ulteriormente il ripieno.
Impastare le patate lesse fino a ottenere una consistenza purea usando una cotta. È importante non usare il frullatore, altrimenti ti ritroverai con una pasta invece di una purea delicata.
Quindi, su una grattugia grossa, strofinare il formaggio direttamente in una ciotola di patate.
Aggiungere le erbe fresche tritate finemente.
Mescolare la massa di formaggio di patate e assaggiarla. Se non c'è abbastanza sale, aggiungi il sale. Ovviamente il gusto del ripieno dipende molto dalla salinità del formaggio.
E ora iniziamo a dare forma alla torta! È conveniente formarlo direttamente sulla teglia, senza dimenticare di appoggiarvi sopra un tappetino antiaderente in silicone o un foglio di pergamena. Cospargere un po 'di farina sulla superficie, stendere la palla di pasta e appiattirla con le mani in una torta. Metti il ripieno sopra.
Quindi raccogliamo i bordi della torta dall'alto, collegandoli accuratamente tra loro.
Lo capovolgiamo con la “cucitura” verso il basso e lo impastiamo delicatamente con le mani fino ad un diametro di circa 30 cm. Al centro, fai un piccolo foro rotondo con il dito. Lubrificare la torta con un uovo sbattuto sopra.
Tale torta viene cotta in un forno preriscaldato a 220-230 gradi per 10-12 minuti fino a doratura. Lasciamo che la torta finita si raffreddi un po ', la tagliamo e invitiamo la famiglia a trattarla!
✨ Risulta molto soddisfacente e gustoso. Cucina, gusta, buon appetito!
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Saluti, Ocsana!