Il metodo di cottura non è nuovo. Ma se non l'hai provato, lo consiglio vivamente. Gli ingredienti più comuni, ma il pollo risulta essere molto più gustoso di altre ricette.
I pezzi di filetto di pollo sono sempre molto succosi e teneri all'interno e croccanti all'esterno. Gustoso! Semplicemente! Poco costoso!
RICETTA:
• Filetto di pollo - 900 g
• Amido - 1 cucchiaino.
• Soda - 0,5 cucchiaini.
• Succo di limone - 1 cucchiaio.
• Sale
• Farina (per impanare)
• Spezie qb
Nel video qui sotto ho mostrato questa ricetta in dettaglio:
COME CUCINARE:
Taglia il filetto di pollo a pezzi di media grandezza.
Lo metto in una ciotola, aggiungo sale a piacere e soda. Lo mescolo.
Quindi versare il succo di limone sulla carne e aggiungere l'amido. Mescolate ancora bene e lasciate agire per 15-20 minuti.
Soda + limone modificano leggermente la struttura della carne ei pezzi di filetto di pollo risultano essere i più teneri e molto succosi all'interno. E grazie all'amido, tutta questa "succosità" rimane all'interno del pezzo e si ottiene una crosta croccante e molto appetitosa.
Dopo 15-20 minuti, arrotolare i pezzi di filetto nella farina e metterli in una padella con olio riscaldato.
Friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosticina dorata. Poi lo metto su un tovagliolo di carta. Ecco cosa succede:
Puoi aggiungere le tue spezie preferite alla farina per impanare: risulterà ancora più gustoso e più aromatico. Le spezie possono essere cambiate. E ogni volta ci sarà un nuovo gusto.
In quale altro modo puoi cucinare il filetto di pollo, guarda il video qui sotto: