La ricotta dello zar di Pasqua è un tradizionale regalo di ricotta per Pasqua. Prepararsi per la Pasqua senza cuocere. Ha un gusto delicato e una consistenza fondente.
Per rendere gustosa la tua Pasqua, è importante scegliere latticini di qualità.
Ti offro una ricetta per la crema pasticcera della ricotta dello zar Pasqua senza ricotta. Faremo la stessa ricotta durante il processo di cottura, dal latte.
Questa ricetta pasquale di ricotta senza ricotta non è affatto complicata. Ogni casalinga può gestirlo!
La ricotta dello zar di Pasqua risulta essere molto tenera, moderatamente dolce, con pezzi di frutta secca e un delicato aroma di vaniglia. A proposito, puoi aggiungere frutta secca, noci, frutta candita e persino la scorza ai tuoi gusti alla ricotta di Pasqua.
Prepara un dolcetto così delizioso per la tavola di Pasqua, è semplicissimo!
Ingredienti:
- latte (contenuto di grassi non inferiore al 2,5%) -2 l
- panna acida 20% - 400 ml
- uova - 3 pezzi
- burro - 200 g
- zucchero - 200 g
- zucchero vanigliato - 10 g
- albicocche secche - 150 g
- uvetta - 100 g
Ricetta passo passo
1. Versare 2 litri di latte con un contenuto di grassi almeno del 2,5% in una casseruola e dare fuoco.
2. Mentre il latte bolle, metti 400 g di panna acida al 20% in una ciotola a parte e rompi 3 uova qui.
Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio.
3. Non appena il latte sarà bollito, versare la miscela di panna acida in un flusso sottile, mescolando costantemente. Cuocere il composto per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
4. Metti un colino su una padella vuota e coprila con una garza. Versare qui la miscela di cagliata ancora calda dalla padella. Lasciamo tutto per 20-30 minuti per glassare il siero.
5. Mettere 200 g di burro ammorbidito in una ciotola a parte. Versare qui 200 g di zucchero e 10 g di zucchero vanigliato. Batti tutto con un mixer fino a che liscio.
6. Aggiungere la ricotta già scolata a questo composto. Ancora una volta, batti tutto con un mixer fino a che liscio.
7. Le mie albicocche secche, versatele sopra l'acqua bollente e tagliatele a cubetti.
8. Aggiungere 100 g di albicocche secche tritate e 100 g di uvetta lavata alla miscela di cagliata pronta.
Mescola tutto con un cucchiaio.
9. Mettiamo il modulo per la Pasqua in un contenitore con i lati e copriamo con una garza umida piegata 2 volte.
Mettiamo qui tutta la miscela di cagliata.
10. Avvolgiamo la garza nel mezzo e mettiamo il carico sopra.
Mettiamo l'intera struttura in frigorifero per circa 12 ore in modo che il siero sia di vetro.
11. Dopo 12 ore, rimuoviamo il carico. Togli delicatamente la Pasqua dallo stampo e rimuovi la garza.
12. Decorare la Pasqua finita in basso e in alto con pezzi di albicocche secche tagliate. Ho anche decorato la Pasqua in cima con fiori di mastice e perle di zucchero.
La ricotta reale di Pasqua si è rivelata morbida, fragrante e molto gustosa. Combina in modo molto armonioso uvetta, albicocche secche e deliziosa massa di cagliata alla vaniglia.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com