Conosco questa ricetta da molto tempo. Ma in qualche modo mi sono dimenticato di lui. Ma invano))
Ho già mostrato come cucino i crauti, condividerò questa ricetta alla fine dell'articolo. La ricetta è molto semplice: non è necessario misurare e pesare nulla. Pertanto, ho cucinato molto spesso questo cavolo. E ho notato che nessuno l'ha mangiato ultimamente.
Così ho finalmente ricordato un'altra ricetta per uno spuntino delizioso al cavolo. E ora è sul mio tavolo invece che in salamoia!
Come cucinare
Ho tagliato il cavolo cappuccio a pezzi di media grandezza (lascio il moncone, ma puoi anche tagliarlo, perché è più comodo per chiunque).
Ora ho tagliato a fettine le carote e le barbabietole. Ho tagliato le barbabietole a cubetti in modo che in seguito sia più comodo servirle - risultano anche molto gustose!
Ho anche tagliato a pezzi l'aglio. L'ho tagliato più piccolo, ma puoi semplicemente tagliare ogni spicchio nel senso della lunghezza - anche qui, se lo desideri.
Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Poi tolgo dal fuoco e aggiungo sale, zucchero e aceto. Lo mescolo. Il sale e lo zucchero dovrebbero dissolversi.
Ho messo le verdure e le spezie tritate in una specie di contenitore. Uso normali lattine da un litro. Sul fondo ci sono le carote, poi il cavolo, le barbabietole, l'aglio. Aggiungo foglie di alloro, pepe nero (piselli) e coriandolo.
Resta da riempire i barattoli con la marinata preparata.
Questa volta ho preso barattoli da 2 litri (questo è sufficiente per 2 giorni).
Lascio i barattoli sul tavolo per 36 ore. Poi lo metto in frigorifero. Puoi già provare. Ma lo lascio in frigorifero per un giorno - poi il cavolo è più buono!
Prova a cucinare. È delizioso!
RICETTA:
• cavolo - 1,5 kg
• carote - 1 pz.
• aglio - 6 denti.
• barbabietole - 1 pz.
• piselli al coriandolo - 10 g
• pepe in grani - 10 g
• foglie di alloro - 3-4 pezzi.
Per la marinata:
• acqua - 1 l
• aceto - 125 ml
• zucchero - 1,5 cucchiai.
• sale - 1 cucchiaio.
Come cucino i crauti e qualche altra ricetta di cavolo, guarda il video qui sotto (ti piacerà):